Tag Archives: crema pasticcera

Millefoglie

La torta millefoglie (letteralmente millefeuille o Napoleon) è un dolce tipico della pasticceria francesce realizzato con tre strati di pasta sfoglia e due strati di crema pasticcera. Le varainti più conosciute prevedono l’utilizzo della crema chantilly o alla nocciola, ma non vancano declianzioni del famoso dolce che invece prediligono la marmellata o altre creme a base Continua a leggere..

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Crema pasticcera

La crema pasticcera è una ricetta di base della pasticceria italiana, sicuramente tra le più diffuse che solitamente si utilizza per farcire torte come il pan di spagna, i bignè, le crostate, gli eclair, i cannoli, le millefoglie, ecc. Io l’ho utilizzata anche per preparare degli ottimi saccottini arricchiti anche dalle gocce di cioccolato. La Continua a leggere..

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Crema pasticcera montersino

La crema pasticcera di Luca Montersino è una crema vellutata, ricetta di base della pasticceria italiana classica, che non richiede molto tempo di cottura o di preparazione. A differenza della ricetta tradizionale, solitamente utilizzata per questa preparazione, il metodo ideato dal maestro Montersino non prevede una lunga cottura della crema stessa. La ricetta diventa in questo Continua a leggere..

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Pancakes alle carote

I Pancakes alle carote sono davvero un passepartout!! Io li ho preparati in versione salata, per inserire le carote nella cena di mio figlio e per utilizzare degli albumi che mi erano avanzati dalla preparazione della crema pasticcera. Morbidi e gustosi, io li ho messi in coppia e farciti con della robiola, ma volendo potete Continua a leggere..

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TORTA VERSATA

La Torta Versata è una semplice, veloce da preparare con la caratteristica che quando esce dal forno è già farcita. La Torta Versata prevede la doppia cottura in forno, questo per evitare che il ripieno sprofondi nell’impasto. La Torta Versata è una torta soffice e golosa con il ripieno che più ci piace, possiamo farcire Continua a leggere..

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Monachine napoletane

Le monachine napoletane sono dei piccoli dolci di pasta sfoglia, farciti con crema pasticcera e confettura di amarene. Una super golosità che si prepara in soli 10 minuti! Forse non ci crederete ma questa ricetta sembra essere proprio l’antenata delle più moderne sfogliatelle con crema e amarena, forse più conosciute come “Santa Rosa“. Come altre ricette Continua a leggere..

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Torta di compleanno con crema alle fragoline

La torta di compleanno con crema alle fragoline di bosco è una semplice e deliziosa torta a base di pan di spagna, farcita con una vellutata e saporita crema diplomatica alle fragoline di bosco. Un sapore semplice e delicato, dove si possono assaporare le deliziose, profumate e gustose fragoline di bosco, una primizia di stagione che Continua a leggere..

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Panini mignon con crema pasticcera nell’impasto

Non sempre  le nuvole offuscano il cielo a volte lo illuminano (Elsa Morante) Il maltempo seguita a non darci tregua, il mese di maggio si avvia alla conclusione eppure seguita a piovere e le temperature sono notevolmente sotto la media. E le previsioni, purtroppo, non portano buone notizie, anzi, sembra che per i prossimi giorni Continua a leggere..

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Crostata crema pasticcera mele e cioccolato

Crostata crema pasticcera mele e cioccolato La crostata crema pasticcera mele e cioccolato nasce per caso. Mentre disponevo le mele sulla crema pasticcera ho pensato di riempire la parte centrale con le gocciole di cioccolato e il risultato è stato apprezzato. Ingredienti Pasta frolla 250 grammi di farina 00 75 grammi di  zucchero 75 grammi di Continua a leggere..

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La Crema Pasticcera con il Cuisine Companion

Una delle cose che caratterizza molto la mia cucina in questo ultimo periodo è l’esigenza di fare bene e in fretta, in quanto la piccola Streghetta pretende attenzioni costanti. Da qui, la necessità di trovare ricette facili e veloci ma, comunque, gustose per poter accontentare noi e, soprattutto, l’esigente Teppistello. In questo, mi sto facendo Continua a leggere..

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