Pollo fritto alla toscana un piatto semplice e facile da preparare, ma che richiede attenzione nel momento della friggitura per evitare che il pollo rimanga crudo all’interno. Southern fried chicken – pollo fritto Straccetti di pollo fritto in umido con piselli Pollo fritto in pastella Pollo fritto DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di Continua a leggere..
La rubrica L’Italia nel piatto ritorna anche oggi, nonostante sia la festa dei nostri cari defunti, il tema di oggi è “Ricette del cavolo”. Un ingrediente di stagione e pure salutare, inoltre presenta una serie infinita di varietà, anche molto diverse tra loro, sia alla vista sia al gusto, così da poter soddisfare tutti i Continua a leggere..
Ingredienti: 120g farina OO, 250g farina manitoba, 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 100g zucchero, 1 uovo, 20g burro, 120g uvetta, 1 cucchiaino raso di cannella in polvere, saleAmmollare l’uvetta in acqua tiepida per 30 minuti. Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, l’uovo, le farine, il burro a pezzettini Continua a leggere..
Ingredienti: 90g farina di mandorle, 60g farina O, 120g zucchero, 10g burro, 10ml rum, 1 tuorlo, 1 bustina di vanillina, zucchero a veloMescolare in una ciotola le farine con lo zucchero e la vanillina, intridervi il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il rum e il tuorlo, manipolando il un composto morbido non appiccicoso; formare un Continua a leggere..
Questa specifica versione è palestinese, ma qualcosa di molto simile (sempre col nome di macarona bil-laban) si usa in tutto il Nordafrica e Medio Oriente. È poco noto, ma il consumo di pasta di grano duro in questi Paesi è secondo solo a quel che si fa da noi e la loro lista di piatti Continua a leggere..
Oggi vi propongo una ricetta tipica abruzzese: le pallotte cacio e ova. E’ una ricetta antica, riconosciuta e registrata anche dall’accademia italiana di cucina (qui il link ufficiale), che se fatta come da tradizione è una ricetta prelibata ma piuttosto pesante. L’ho alleggerita un po’ secondo i miei gusti e provandola è stata approvata da Continua a leggere..
Sì, per me la torta di carote è semplicemente perfetta. L’aroma delle spezie, la consistenza che crea grazie all’olio e alle carote, e la glassa al formaggio cremoso e alle noci la rendono perfetta, almeno per me. Tra le mie 10 torte preferite, si classifica tra le prime cinque. Quando si pensa alle torte, è Continua a leggere..
Vegetariano Pappardelle con castagne e funghi porcini: ricetta autunnale cremosa e irresistibile Quando l’autunno colora i boschi e l’aria si fa più fresca, arriva il momento perfetto per portare in tavola un piatto cremoso, profumato e sostanzioso: le pappardelle con castagne e funghi porcini. Una ricetta che racconta la stagione attraverso sapori intensi e avvolgenti, in Continua a leggere..
Mediterranea Cavatelli al sugo vedovo piatto tipico della cucina del Molise, con pasta senza uova fatta al momento e un buon sugo, privo di carne, per questo motivo “vedovo”, ma con la presenza del lardo che esalta il sapore di questo sugo. Cavatelli con crema di parmigiano e erbe aromatiche. Cavatelli campagnoli Cavatelli in giallo Continua a leggere..
Mediterranea Penne al salmone affumicato e pomodorini Primo piatto dal sapore deciso e molto goloso, cipolla di Tropea , pomodorini e salmone affumicato sono gli ingredienti per questo condimento. Tagliatelle al salmone affumicato e crema di parmigiano Gnocchi di patate con zucchine e salmone Tagliolini al salmone affumicato DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo Continua a leggere..
