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LE ULTIME RICETTE
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Sfogliata con patate, crema di basilico e feta
Questo mese per la rubrica “Vista in rivista” ho deciso di preparare una torta salata. Mi piace utilizzare le patate, le trovo un ingrediente “comodo”, sempre in dispensa e che piace sempre a tutti. Ho voluto provare questa ricetta tratta da Sale & Pepe del maggio 2014, in cui le patate vengono abbinate al Continua a leggere..
Assoluto di piselli
Un piatto dello Chef vicano Peppe Guida nato per utilizzare tutto dei piselli anche i baccelli. Interessante anche per le consistenze dei piselli cotti e quelli crudi aggiunti alla fine. Nella ricetta originaria c’è il guanciale, io l’ho omesso. La ricetta è tratta dal libro Le ricette di casa mia. 100 ricette a spreco zero Continua a leggere..
TORTA MIMOSA ai MIRTILLI e YOGURT
Ingredienti: 300g farina OO, 250g zucchero, 200 yogurt alla vaniglia, 60ml olio di semi, 500ml latte, 100ml succo di mirtilli, 140g zucchero di canna, 50g farina O, 5 uova, 8g lievito per dolci, 180g mirtilli, la scorza di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa 4 uova con lo zucchero, intridervi lo Continua a leggere..
Intermezzo. Revisiting Helmut Newton in mostra a Berlino
Dopo oltre vent’anni di successo con la mostra permanente “Helmut Newton‘s Private Property”, al piano terra del Museum of Photography, il 24 aprile è stato inaugurato un nuovo concetto espositivo ampliato: Intermezzo. Revisiting Helmut Newton, che rappresenta un primo rinnovamento dell’allestimento del Museo. L’obiettivo principale è quello di far luce sulla vita di Helmut Newton Continua a leggere..
Gnocchi alla sorrentina
Gli gnocchi alla sorrentina sono una specialità campana, di Sorrento, risalgono addirittura al 1600, con l’introduzione della patata e del pomodoro. La leggenda vuole che siano nati a Sorrento, in Piazza Tasso.Un cuoco, cercando di inventare qualcosa di nuovo con la patata, la mischiò alla farina, ma era troppo molle per farci delle paste, così Continua a leggere..
Agnolotti con spinaci e arrosto di tacchino
Gli agnolotti ripieni sono un classico della cucina piemontese, la ricetta originale prevede un ripieno a base di arrosto. Un piatto che varia sia la forma che il ripieno in base alla regione della nostra fantastica penisola. In questa ricetta ho voluto dare un tocco personale cambiando il ripieno e utilizzando la semola kronos del Molino Grassi. Con Continua a leggere..
