Mediterranea Vegano Vegetariano Le trofie fatte in casa sono una delle paste fresche più amate della tradizione ligure. Con questa ricetta semplice e dettagliata scoprirai come prepararle a mano partendo da pochi ingredienti, ottenendo una pasta dalla consistenza perfetta e dalla caratteristica forma attorcigliata. Ideali con il classico pesto alla genovese, le trofie artigianali renderanno Continua a leggere..
Mediterranea Vegetariano Le trenette fatte in casa sono uno dei formati di pasta fresca più rappresentativi della tradizione ligure, apprezzate per la loro consistenza ruvida e la capacità di trattenere ogni tipo di condimento. Prepararle in casa è un’esperienza semplice e gratificante che permette di portare in tavola una pasta genuina, realizzata con pochi ingredienti Continua a leggere..
Le tigelle sono piccoli dischi di pane morbido, cotti tradizionalmente in apposite piastre (una volta di terracotta, oggi spesso di metallo). All’esterno risultano leggermente dorati, mentre dentro restano soffici e vuoti, perfetti da farcire. Le tigelle si aprono a metà e si farciscono con: salumi (prosciutto, salame, mortadella), formaggi morbidi oppure la tipica cunza modenese Continua a leggere..
Gli spiedini di kebab sono un grande classico della cucina mediorientale, apprezzati per il loro sapore intenso e la consistenza morbida e succosa. Preparati con carne macinata aromatizzata con spezie, erbe fresche e aglio, vengono modellati sugli spiedi e cotti alla griglia fino a ottenere una deliziosa crosticina dorata. Perfetti per una cena in famiglia, un barbecue Continua a leggere..
Mediterranea La cunza modenese è uno dei condimenti più iconici della tradizione gastronomica di Modena, protagonista indiscussa quando si parla di tigelle fatte in casa. Cremosa, profumata e incredibilmente saporita, questa preparazione nasce da ingredienti semplici della cucina contadina: lardo, aglio, rosmarino e Parmigiano Reggiano. Perfetta da spalmare nelle tigelle ancora calde, la cunza si Continua a leggere..
Ciao, ti va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che ti propongo oggi è… fragolashake con mandorlotti, una ricetta senza sprechi, facile da fare e che ti svolterà la merenda. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo . . Fragolashake Continua a leggere..
Torta salata senza glutine con patate, mortadella e mozzarellaSe siete alla ricerca di una ricetta semplice, veloce e davvero irresistibile, questa torta salata senza glutine è la soluzione perfetta. Un guscio di fragrante pasta sfoglia racchiude un ripieno ricco e filante, preparato con patate, mortadella, mozzarella e un goloso strato di pesto di pistacchi che Continua a leggere..
Riso freddo con zucchine, tonno e olive: un primo piatto fresco, semplice e gustosoQuando arriva l’estate, la voglia di stare ai fornelli diminuisce e cresce il desiderio di portare in tavola piatti freschi, pratici e ricchi di sapore. Il riso freddo con zucchine, tonno e olive è una delle ricette che preparo più spesso durante Continua a leggere..
E’ una semplice e fresca insalata di cannellini con pomodorini, olive di Giaraffa condite e cipollotti di Tropea, prima marinato in aceto di mele. Per finire a profumare prezzemolo ed aneto tritati.Riprende l’insalata di fagioli turca Piyaz che adoro, ma con l’aggiunta delle buonissime olive Giaraffa condite.Ingredienti:300 g di fagioli cannellini già cotti8-10 pomodorini150 g Continua a leggere..
Condimenti madre e fondi di cottura: zero sprechi, economia domestica e tecniche di conservazione Una dispensa ben organizzata con condimenti madre e fondi base è il segreto per cucinare con amore e zero sprechi. Indice Introduzione: il tempo e il recupero sono i veri lussi della cucina domestica La filosofia zero sprechi e l’economia domestica Continua a leggere..
