…Repost… “La Torta Caprese, diffusa, oltre che a Capri, soprattutto nella Penisola Sorrentina e in Costiera Amalfitana, sarebbe un'involontaria creazione della pasticceria caprese e risale agli anni Venti del secolo scorso. La scrittrice sorrentina Cecilia Coppola ne racconta la storia nel suo libro"Zeppole, struffoli e chiffon rosso": pare che il cuoco Carmine Di Fiore avesse Continua a leggere..
Cheesecake variegata all’amarena o ale ciliegie senza cottura: crremosissima, con le amarene dentro e fuori e uno sciroppo delizioso.
Crostata di ciliegie fresche: la ricetta facile e golosa La crostata di ciliegie fresche è stata una vera sorpresa per me e, dopo il primo assaggio, è subito diventata uno dei miei dolci estivi preferiti. Infatti, grazie alla presenza di tanta frutta fresca, questa crostata ha un gusto delicato e dolce al punto giusto, senza Continua a leggere..
Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Le seppie alla romagnola sono un grande classico della tradizione marinara dell’Emilia-Romagna, un piatto semplice ma ricco di sapore che racconta il legame profondo tra cucina e territorio. Preparata con ingredienti genuini come seppie fresche, pomodoro, fagioli cannellini e un profumato soffritto, questa ricetta conquista per la sua autenticità e Continua a leggere..
Le uova alla Benedict si basano sulla padronanza per la preparazione della salsa olandese. È una delle salse base da cui si possono ricavare moltissime varianti. Si inizia preparando una riduzione con scalogno e aceto che conferisce l’acidità necessaria. Una volta padroneggiata la salsa olandese, si può sperimentare anche con una salsa maltese all’arancia rossa Continua a leggere..
Plumcake Soffice al Limone Il dolce profumato, alto e genuino perfetto per la colazione e la merenda. Se c’è un dolce che incarna perfettamente l’idea di una colazione accogliente e profumata, è sicuramente il Plumcake al Limone. Una ricetta semplice, dal sapore intramontabile, che conquista tutti grazie alla sua consistenza incredibilmente soffice e a quell’aroma Continua a leggere..
Ingredienti: 200g farina OO, 50g zucchero, 60g burro, 50ml latte, 1 tuorlo, 300g mele a dadini, 120g fragole a dadini, 100g zucchero di canna, 30g amaretti sbriciolati, cannella in polvere, sale, zucchero a veloInserire nell’impastatrice la farina con lo zucchero, 40g di burro fuso e intiepidito, il latte, il tuorlo e un pizzico di sale; Continua a leggere..
Ingredienti: 5 braciole di maiale (750g), 200g passata di pomodoro, 80g olive taggiasche, 80ml vino rosso, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, peperoncino secco sbriciolato, farina OO, olio, saleAppassire in padella l’aglio schiacciato con un pizzico di peperoncino in 4 cucchiai di olio per 1 minuto; unirvi le braciole infarinate e rosolarle Continua a leggere..
Nel quartiere di Porta Romana, tra pizza contemporanea, cocktail sartoriali e un’attitudine cosmopolita, Ultra diventa un crocevia di mixology, musica e gusto. Non la solita pizzeria gourmet, né il cocktail bar alla moda, qui la pizza contemporanea incontra la miscelazione d’autore, il design dialoga con la musica e la community diventa parte dell’esperienza. Un luogo Continua a leggere..
Il cornettone brioche è un maxi cornetto tutto da farcire con creme, Nutella, panna e fragole etc. Bastano pochi ingredienti per rendere tutti felici. Un cornettone perfetto da servire a fette per feste e compleanni. La ricetta è molto facile da preparare, base di pasta brioche solo in versione extra large ed il gioco è fatto. E’ Continua a leggere..
