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LE ULTIME RICETTE

4feb

Dall’Arborio al Venere: la Guida Completa per usare il riso come un vero chef

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Caratteristiche, Usi in Cucina e Ricette per Ogni Varietà Ma tu usi il riso giusto? Il riso è uno degli alimenti più versatili e consumati al mondo, con oltre 40.000 varietà coltivate. In Italia e nel commercio internazionale troviamo numerose qualità di riso, ognuna con caratteristiche uniche che la rendono perfetta per preparazioni specifiche. Questa Continua a leggere..

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4feb

Apricot walnut cookies

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Gli apricot walnut cookies, sono dei deliziosi biscotti a base di noci e albicocche secche ideali per servire un buon te. La ricetta è tratta dal libro Lebanese Cooking di Maureen Abood dedicato alla cucina tradizionale libanese. Maureen ci racconta come, in famiglia, non si riesca bene a capire da dove provenga questa ricetta, se Continua a leggere..

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3feb

Budapest in inverno: cosa fare e vedere in 3 giorni

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Budapest in inverno è una città fredda e allo stesso tempo affascinante e assolutamente vivibile. Per godere al meglio le bellezze della città, nonostante le rigide temperature invernali, è necessaria qualche accortezza in più prima di partire e, nello stilare il programma di viaggio, è meglio considerare di intervallare le attrazioni all’aperto con le numerose Continua a leggere..

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3feb

Carote alla scapece

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Light and tasty è in ritardo di 1 giorno, questa settimana usciamo di martedì, ma l’argomento è davvero interessante: si parla di carote! Questa verdura è davvero speciale, ha tantissime proprietà, ma soprattutto è ricchissima di vitamina A,  polifenoli, antociane ed antiossidanti, nella variante gialla la carota è anche ricca di luteina,  la varietà rossa è Continua a leggere..

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3feb

Torta Rustica

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Torta rustica al cioccolato, spolverata di poesia Descrizione C’è una bellezza autentica nelle crepe irregolari di questa torta: raccontano una cottura lenta, casalinga, fatta di attesa e profumo di forno.  La superficie scura, attraversata da venature di cioccolato fuso, è delicatamente  coperta da una nevicata di zucchero a velo che ne esalta il carattere rustico Continua a leggere..

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3feb

Rose del deserto della nonna Claudia

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Le rose del deserto sono dei biscottini passati nei corn flakes: questo passaggio li rende particolarmente croccanti e sfiziosi. Una volta freddi, si possono conservare in scatole di latta per mantenerne la fragranza: questa è la ricetta di mia mamma… sono deliziosi! INGREDIENTI farina 00 150g zucchero semolato 85g burro 90g uova 1 corn flakes Continua a leggere..

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3feb

PANETTONE alla PAPAJA e UVETTA

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Ingredienti: 350g farina manitoba, 120g burro, 80g zucchero, 60g lievito di birra fresco, 100g papaja disidratata a cubettini,100g uvetta, la scorza grattuggiata di 1 limone, 4 tuorli, 1/2 albume, saleSciogliere il lievito di birra in 40ml di acqua tiepida, unirlo a 100g di farina, impastare in un panetto morbido, farvi sopra un taglio a croce e lasciare Continua a leggere..

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2feb

Pan d’anice di San Biagio

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  Si tratta di un pane dolce tipico della Lombardia, un pane che si può trovare in questo periodo in tutte le panetterie perchè è tradizione mangiarne nel giorno di San Biagio almeno un pezzetto dopo una preghiera speciale. Come ben sapete sono sempre alla ricerca di ricette ormai in disuso per riportare certi sapori Continua a leggere..

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2feb

Mousse di ricotta e latte di mandorla

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La ricetta golosa della mousse di ricotta e latte di mandorla: un delizioso dolce al cucchiaio delicato di ispirazione siciliana.

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2feb

Taralli morbidi di San Biagio all’anice

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I taralli morbidi di San Biagio all’anice, squisiti dolcetti abruzzesi tipici del 3 febbraio, sono perfetti anche per chi è alle prime armi in cucina, perché realizzarli è assai semplice. Capaci di regalare grande soddisfazione fin dal primo assaggio, sono ideali da inzuppare nel latte a colazione o da gustare a merenda con la cioccolata Continua a leggere..

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