I fagioli “all’uccelletto” sono un tipico piatto toscano ed in particolare della campagna fiorentina. Il nome “all’uccelletto” secondo alcuni è dovuto al fatto che si utilizzano le stesse erbe aromatiche e aromi (olio extravergine di oliva, salvia ed aglio) per la preparazione degli uccelletti arrosto, altro tipico piatto toscano. Altri sostengono dalla consuetudine di servire Continua a leggere..
Uova in cucina: Come scegliere uova di qualità e idee pratiche Le uova sono un ingrediente versatile e fondamentale in cucina, usate in moltissime preparazioni, dalla colazione ai dolci più elaborati. Scegliere uova di buona qualità è essenziale non solo per il gusto ma anche per la salute e per garantire risultati ottimali nelle ricette. Continua a leggere..
Questa è la versione della schiacciata aglio, olio e rosmarino con pasta madre. INGREDIENTI (per 4/6 persone) farina 0 500 g acqua 250 g lievito madre (rinfrescato la sera precedente) 150 g olio extravergine d’oliva 2 cucchiai sale fino 1 cucchiaino aglione (salamoia bolognese) olio extravergine d’oliva PROCEDIMENTO Per la pasta: mettere la farina in Continua a leggere..
Ingredienti: 370g farina di segale integrale, 130g farina di avena, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 30g fiocchi di avena, 10g zucchero, 10g saleSciogliere nella ciotola dell’impastatrice il lievito madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unire le farine, mescolare e lasciare riposare 20 minuti; unire il sale, azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..
Ingredienti: 220g farina OO, 200g zucchero, 100ml latte, 50ml olio di semi, 2 uova, 8g lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, 120g giuggiole appassite e denocciolate a pezzettini, 50g crema spalmabile alle mandorle (la mia, leggi qui), zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la vanillina, diluire Continua a leggere..
Ingredienti: 1kg zucca violino mondata e a dadini, 200g farina O, 150g farina di mandorle, 1 uovo, 250g castagne lesse (le mie, leggi qui), 60g parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di salvia, noce moscata, saleIn un tegame mettere la zucca con 150ml di acqua, coprire e cuocere 20 minuti fino a che l’acqua sarà completamente assorbita e Continua a leggere..
Le crostatine salate di cui vi voglio parlare sono perfette per un antipasto, per una merenda o per accompagnare un aperitivo. Nel blog trovate diverse ricette di questo tipo: le crostatine con i porri, le crostatine con scarola ripassata, e le crostatine con mousse di lenticchie e cotechino, tanto per citarne alcune. La ricetta Continua a leggere..
Info Penting Tentang Spaceman: Fakta Terbaru yang Wajib Kamu Pahami Info penting tentang Spaceman menjadi topik yang semakin dicari karena banyak pemain masih salah memahami cara kerja game ini. Banyak mitos bermunculan, padahal Spaceman memakai mekanisme acak murni yang berjalan melalui sistem RNG. Karena itu, artikel ini membahas info penting tentang Spaceman secara lengkap agar Continua a leggere..
I biscotti al burro senza uova sono dei biscotti delicati e friabili, che si sciolgono letteralmente in bocca. La loro caratteristica principale è che sono fatti con una pasta frolla senza uova, che ha il classico sapore burroso della pasta frolla, ma con una consistenza più leggera e golosa. Sono biscotti perfetti per accompagnare tè Continua a leggere..
Questi crackers di farina di ceci non sono solo un semplice snack: sono una vera esperienza sensoriale. Il contrasto tra la superficie liscia e sottile della base di ceci e la “rugosità” e la croccantezza dei semi crea un dialogo di consistenze. Ad ogni morso sentiamo la fragranza della farina di ceci e contemporaneamente Continua a leggere..
