Questi biscotti sono fantastici, accompagnati con un bicchierino di un buon Whisky o con un buon te sono l’ideale per una merenda carica di energia. Per questi biscotti al Whisky ho usato la farina Cerealia Wellness tipo 2, questa farina ha la particolarità di essere ricca di fibre e di altri preziosi elementi presenti nei cereali, Continua a leggere..
Pane realizzato con la farina- Wellness tipo 2 della ditta cerealiaspa. Un pane ideale per smaltire gli esuberi, o per meglio dire gli scarti dei rinfreschi della pasta madre. In mancanza di essi lo si può realizzare facendo un piccolo impasto da far maturare in frigo per 1 giorno. Ingredienti biga da 2 ore 200 g di farina Wellness Continua a leggere..
Il vero panettone milanese è fatto con la pasta madre o lievito naturale, ma questa volta, dopo vari tentativi, sono riuscito a fare questo con il lievito di birra. La differenza sostanziale è nel gusto e nella durata, infatti il lievito naturale, per complicato e impegnativo che sia, dona dei sapori unici. Non tutti però, Continua a leggere..
Prima di tutto voglio dire che quello che sto scrivendo è frutto della mia esperienza personale, condita da consigli, discussioni e corsi fatti con maestri e non, questo perchè la cosa più bella è IL CONFRONTO. Per evitare problemi preferisco non dire i nomi delle persone a cui faccio rifermento. La gratitudine che ho verso Continua a leggere..
STRATI 1-Sottile strato di pan di spagna al cacao 2-Bavarese alle nocciole 3-Disco pralinato 4- Mousse al cioccolato fondente 5- Sottile strato di pan di spagna al caco 6- Bavarese alla nocciola 7- Sottile strato di pan di spagna al cioccolato Glassa a specchio Placchette in cioccolato e fiori in cioccolato plastico per la Continua a leggere..
Oggi il classico dei classici: ciambellone al kefir super soffice e morbido.Ingredienti semplicissimi per un super ciambellone. Mi raccomando ingredienti a temperatura ambiente per un risultato strepitoso.E’ ideale per una colazione leggera, ma può un’ottima base per le nostre torte farcite o morbide merendine. Il kefir è un tipo di yogurt prodotto fermentato dal kefirian e il latte ricco di probiotici, Continua a leggere..
Sarde o alici allinguate e fritte alla siciliana: la ricetta palermitana con il pesce povero impanato nella semola di grano duro e poi fritto.
Vegano Riso Basmati perfetto in pochi minuti: il metodo semplice che non sbaglia mai Il riso Basmati è una qualità di riso a chicco lungo originario di India e Pakistan. E’ aromatico e molto apprezzato grazie al suo profumo delicato e ai chicchi lunghi e sottili che rimangono ben separati dopo la cottura. È molto Continua a leggere..
Domenica 10 maggio si celebra la Festa della Mamma ed è l’occasione perfetta per un pensiero speciale. Se i fiori restano un classico intramontabile per decorare casa e giardino, ci sono anche tante idee pensate per sorprendere: dai brunch d’autore nel cuore di Roma ai trattamenti spa, fino a cadeau gourmet d’eccellenza. Brunch e Convivialità Continua a leggere..
Le uova sode ripiene sono uno degli antipasti più amati della cucina casalinga: semplici da preparare, versatili e perfette per ogni occasione, dalle feste ai pranzi in famiglia. Questa ricetta classica si presta a infinite varianti, dalle versioni tradizionali con maionese e tonno fino a proposte più leggere e creative. In questo articolo scoprirai come Continua a leggere..
