Un classico rustico e corposo, in questo caso anche piccante, perfetto per quando fa freddo. Ingredienti: 400 g di fagioli borlotti secchi 400 g di polpa di pomodoro 100 g di cotenna di maiale 4 salsicce fresche di suino piccanti 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1 peperoncino 1 spicchio di aglio 1 foglia di Continua a leggere..
Ingredienti: 1 piadina (la mia, leggi qui), 120g porchetta affettata, 70g scamorza a fettine, 50g cavoli rosso e verde affettati sottili, 30g ketchp (il mio, leggi qui), semi di cumino, olio, saleCondire i cavoli con 2 cucchiai di olio, un pizzico di cumino e di sale, e mescolare. Porre su una piastra calda la piadina, adagiarvi Continua a leggere..
Ingredienti: 540g mele golden grattugiate a fori grossi, 440g ricotta, 520g farina OO, 200g zucchero, 4 uova, 1 bustina lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, 150ml latte, 20ml spremuta di arancia, 50g zucchero di canna, 20g farina O, 1 tuorlo, 1 arancia, olio per frittura, zucchero La sera precedente preparare la crema; con Continua a leggere..
Ingredienti: 1 fondo di una zucca violina prima di semi e filamenti (500g), 200g lonza a dadini, 200g champignon affettati, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, erbe di Provenza, noce moscata, olio, saleSpennellare la zucca con olio all’interno e attorno alla buccia, salare e insaporire con una generosa grattata di noce moscata Continua a leggere..
Fitzbillies Cambridge: Il Tempio dei Chelsea Buns tra Storia e Dolcezza Daniela ma non ti è venuta fame, dopo aver girato tutta Cambridge alla ricerca dei luoghi dove hanno girato la serie di Ludwig? Beh in effetti avrei un certo languorino! Bene allora ti porto io in un posticino, andiamo da Fitzbillies a mangiarci un Continua a leggere..
Salvo casi eccezionali, la cena della domenica è tradizionalmente dedicata alla pizza o, talvolta, al Pane Naan farcito con formaggi cremosi o accompagnato da salmone affumicato, olive taggiasche, acciughe sott’olio o da hummus di ceci. La preparazione è molto semplice e richiede sicuramente molto meno tempo rispetto ad impasto e tempi di lievitazione della regina della domenica Continua a leggere..
Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Polpo e patate in umido un secondo facile e gustoso che richiede solo lunghi tempi di cottura. Insalata di polpo semplicissima Spaghetti con polpo alla luciana Insalata di polpo e ceci Polpo alla Luciana Bucatini al ragù di polpo DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Continua a leggere..
Mediterranea Senza glutine Vegetariano Risotto alla crema di funghi un primo piatto molto saporito e goloso facile da preparare. Risotto alle zucchine ed emmenthal Risotto ai fiori di zucca e zafferano Risotto all’anguilla Risotto ai carciofi Risotto agli scampi DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo2 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di Continua a leggere..
Questa ricetta è strepitosa ma mentre trasferivo le immagini dalla fotocamera al pc, ho fatto un pasticcio eliminando tutto. Avrei potuto creare un’immagine con l’intelligenza artificiale ma ho preferito affidarmi al talento di mia figlia Isabella e farmi fare un’illustrazione da lei. Il tofu è un alimento millenario, una tela bianca che aspetta solo di Continua a leggere..
Fate largo alla vostra nuova ossessione… sto parlando di questi choc-chip sandwich con un ripieno deliziosamente morbido e che si scioglie in bocca, ma con un tocco di croccantezza. I choc-chip sono i classici biscotti croccanti fuori e morbidi dentro….quelli che io chiamo ciccabombosi… si insomma, hanno quell’effetto un po’ chewing gum se gustati ancora Continua a leggere..
