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LE ULTIME RICETTE

17feb

Bastoncini di polenta con verdure

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Bastoncini di polenta con verdure un piatto di riciclo facile da preparare e pronto in pochi minuti. Crostoni di polenta con salsiccia Polenta pasticciata Polenta gratinata ai funghi Gnocchi di polenta al burro e parmigiano DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di riposo3 Ore Tempo di cottura5 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloForno elettrico Continua a leggere..

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18feb

Carciofi alla romana

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Mediterranea Senza lattosio Vegano Vegetariano I carciofi alla romana tradizionali sono un grande classico della cucina laziale, preparati con pochi ingredienti semplici ma ricchi di profumo. Questa ricetta antica, tipica delle trattorie romane, esalta il sapore dei carciofi grazie all’abbinamento con mentuccia, prezzemolo, aglio e olio extravergine d’oliva.Scopri come preparare i carciofi alla romana come Continua a leggere..

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18feb

Ravioli di zucca

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La poesia di fare i ravioli in casa mi mancava e soprattutto i ravioli di zucca che io adoro…. Era troppo tempo che non li facevo. C’è voluto il libro Cheese di James Martin per darmi l’input giusto: ravioli fatti in casa con ripieno di zucca e formaggio, in questo caso mascarpone con la nota Continua a leggere..

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17feb

Fagottini di pizza ripieni di wurstel pomodoro e mozzarella

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Fagottini di pizza ripieni di wurstel, pomodoro e mozzarella, senza glutine.I fagottini di pizza ripieni di wurstel, pomodoro e mozzarella sono la soluzione perfetta per una cena sfiziosa, un buffet di compleanno o una merenda salata che conquista grandi e piccoli. Soffici fuori, filanti dentro, si preparano con un semplice impasto per pizza e un Continua a leggere..

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17feb

Spaghetti integrali ai capperi

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  Con un giorno di ritardo arriviamo con la rubrica Light and tasty, l’argomento è “alimenti integrali” , un ritorno alle fibre che negli ultimi anni va tanto di moda. Quando si parla di alimenti integrali ci riferiamo a quei prodotti che non sono stati sottoposti a processi di lavorazione che comportano la rimozione di Continua a leggere..

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17feb

Broccoli

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17feb

Rigatoni con fagiolini e patate

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Ecco la ricetta tradizionale dei mezzi rigatoni con fagiolini e patate, ispirata alla cucina ligure. Mezzi rigatoni con fagiolini e patate (al pesto) Ingredienti (4 persone)  • 400 g di mezzi rigatoni  • 250 g di fagiolini freschi  • 300 g di patate  • 120 g di pesto alla genovese (meglio se artigianale)  • Sale Continua a leggere..

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17feb

Spaghetti alla chitarra con passata di datterino giallo e stracciatella di bufala

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Il giallo è un colore che trasmette energia, ottimismo e, in cucina, una dolcezza solare unica. La passata di datterino giallo è molto più dolce e meno acida di quella rossa, il che la rende perfetta per abbinamenti raffinati. Ecco una ricetta che celebra questo colore giocando su consistenze diverse, mantenendo un profilo vibrante e Continua a leggere..

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17feb

Maionese all’aglio nero di Sulmona

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L’aglio nero di Sulmona è una vera eccellenza: rispetto all’aglio crudo, perde l’aggressività e il sapore pungente per trasformarsi in qualcosa di balsamico, con note che ricordano la liquirizia, il caramello e l’aceto balsamico. INGREDIENTI (per circa 260/270 g di maionese) olio di semi di girasole 185 g uovo crudo intero 55 g crema di Continua a leggere..

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17feb

STELLE FILANTI allo SPECK e ASIAGO

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Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 100g speck affettato, 100g formaggio Asiago a fettine sottili, origano, latteSrotolare la pasta sfoglia su un piano di lavoro, adagiarvi sopra lo speck ricoprendola interamente e porvi sopra il formaggio; insaporire con un pizzico di origano e arrotolare dal lato più corto formando un cilindro. Compattarlo leggermente, tagliarlo Continua a leggere..

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