Padelle Redchef La mia Recensione dopo averle provate in cucina. Chi ama cucinare sa bene quanto sia importante scegliere gli strumenti giusti per ottenere risultati migliori ogni giorno. Proprio per questo, ho avuto l’opportunità di testare una splendida collezione di padelle Redchef in ceramica, pensata per adattarsi a tutti i tipi di fornelli e realizzata Continua a leggere..
Mediterranea Vegano Vegetariano I cipollotti e pomodorini al gratin mediterraneo sono un contorno facile, genuino e ricco di sapore, ideale per portare in tavola i profumi della cucina mediterranea con pochi ingredienti. La dolcezza dei cipollotti si sposa perfettamente con la freschezza dei pomodorini, mentre la mollica di pane aromatizzata con prezzemolo e olio extravergine Continua a leggere..
Mediterranea Vegetariano I quadrettoni all’uovo fatti in casa sono un formato di pasta fresca semplice, genuino e versatile, perfetto per portare in tavola tutto il sapore della tradizione italiana. Preparati con pochi ingredienti: farina e uova, si distinguono per la loro consistenza vellutata e per la capacità di trattenere al meglio qualsiasi condimento, dal classico Continua a leggere..
Il Paris-Brest è un classico dolce francese preparato con pasta choux (la stessa di bignè ed éclair), modellata a forma di anello e farcita con una ricca crema pralinata. Un dessert circolare, che ricorda una ruota di bicicletta. Farcito con crema mousseline alla nocciola. Decorato con mandorle a lamelle e zucchero a velo. È stato Continua a leggere..
Mediterranea Vegano Vegetariano Le busiate alla trapanese rappresentano una delle ricette più autentiche della tradizione siciliana. Questa pasta fresca fatta in casa, dalla caratteristica forma attorcigliata, incontra il celebre pesto alla trapanese, un condimento profumato a base di pomodori, mandorle e basilico. Una ricetta semplice, genuina e ricca di sapore, perfetta per portare in tavola Continua a leggere..
Una ricetta veloce con il pane carasau. Questa focaccia al formaggio furba si ispira alla Focaccia di Recco IGP ed è semplicissima e velocissima da preparare. Si tratta di una focaccia al formaggio dove al posto del classico impasto a base di acqua e farina da stendere sottilissimo, si utilizza il pane carasau. La preparazione Continua a leggere..
Sono dei pomodori tagliati a fette di circa 1 centimetro e mezzo, si fanno scottare in padella, poi si distribuisce un trito di prezzemolo, aglio e peperoncino, e si continua la cottura. La ricetta l’ho tratta dal libro di Yotam Ottolenghi e Sami Tamim, Jerusalem, Bompiani 2013 (Traduzione di Giancarlo Buzzi) con il titolo Pomodori fritti Continua a leggere..
Melanzane e peperoni sott’olio della zia Iole Il sapore dell’estate che dura tutto l’anno. Un classico antipasto rustico preparato con cura e pronto da gustare. Nota dell’autrice – Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta nel 2011. L’ho completamente aggiornata a luglio 2026: un classico della tradizione di famiglia tramandato dalla zia Iole, Continua a leggere..
Pizza bianca con patate e peperoni Una fetta tirata via dal tagliere mostra la mozzarella filante e la bontà della pizza parate e peperoni fatta in casa. Nota dell’autrice – Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta nel 2021. L’ho completamente aggiornata a luglio 2026: l’ho riletta con cura per darti passaggi ancora più Continua a leggere..
Sali aromatizzati fatti in casa: la guida completa con tradizioni italiane e del mondo, riciclo antispreco e spezie regionali Sali aromatizzati pronti per l’uso: un tocco di classe per ogni piatto e un’ottima idea regalo. Indice Cosa ti serve: gli ingredienti Cosa ti serve: le attrezzature I sali del mondo: 15 tradizioni globali autentiche Le Continua a leggere..
