Sono dei pomodori tagliati a fette di circa 1 centimetro e mezzo, si fanno scottare in padella, poi si distribuisce un trito di prezzemolo, aglio e peperoncino, e si continua la cottura. La ricetta l’ho tratta dal libro di Yotam Ottolenghi e Sami Tamim, Jerusalem, Bompiani 2013 (Traduzione di Giancarlo Buzzi) con il titolo Pomodori fritti con aglio. Come dicono gli autori “non è
Pomodori conditi cotti in padella
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