Tag Archives: peperoncino

MELANZANE MIGNON FARCITE SOTT’OLIO

Le Melanzane Mignon Farcite Sott’Olio sono una deliziosa conserva che ci fa gustare in inverno il sapore dell’estate. Le Melanzane Mignon sono delle melanzane particolari un pò più dolci delle normali, sono ottime arrostite, fritte, ripiene. Dolci e sfiziose si mangiano in un sol boccone. In questo caso le melanzane mignon sono state farcite con Continua a leggere..

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Cavolo cinese stufato al peperoncino col Bimby

Una ricetta semplicissima,un piatto leggero, gustoso e profumato che vi conquisterà!Il cavolo cinese o bok choy o pak choi cucinato col Bimby con olio aglio e peperoncino…La dolcezza del cavolo che sposa meravigliosamente la piccantezza del peperoncino  Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere ma Continua a leggere..

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fogie di vite ripiene alla crema di fagioli

foglie di vite ripiene di fagioli dosi per 8 persone ingredienti per foglie di vite ripiene 400 g di fagioli  200g di ricotta  24 foglie di vite 1 uovo  peperoncino  alloro  rosmarino  olio extravergine di oliva  un pizzico di sale  preparazione  prima di tutto raccogliete I fagioli in una padella con acqua fredda e una Continua a leggere..

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foglie di vite ripiene alla crema di fagioli

foglie di vite ripiene di fagioli dosi per 8 persone ingredienti per foglie di vite ripiene 400 g di fagioli  200g di ricotta  24 foglie di vite 1 uovo  peperoncino  alloro  rosmarino  olio extravergine di oliva  un pizzico di sale  preparazione  prima di tutto raccogliete I fagioli in una padella con acqua fredda e una Continua a leggere..

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Crema di peperoncini gialli

Una tipica ricetta del Sud Italia che ha fatto del peperoncino  “il condimento” per eccellenza! Una variante forse più piccante, con i peperoncini gialli! Freschi, bellissimi, profumati e pronti per essere messi nel vasetto! Una crema che potete aggiungere a sughi e primi piatti oppure per farcire antipasti stuzzicanti Una ricetta semplice e veloce per Continua a leggere..

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Pasta all’amatriciana

Pasta all’amatriciana Ingredienti per 4 persone: 300 gr di bucatini mezza cipolla media 150 gr di guanciale o, in mancanza, di pancetta dolce 300 gr di polpa di pomodoro fresca o in scatola 40 gr di pecorino romano grattugiato 3 cucchiai d’olio d’oliva sale, pepe, peperoncino macinato. Esecuzione: Tagliate il guanciale a dadini piccoli e Continua a leggere..

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Spaghetti all’aglio nero, capperi e pomodorini confit

È da provare, ha un sapore delicato e dolce, con note di aceto balsamico e liquirizia, completamente diverso da quello dell’aglio bianco … ed è un alimento con molte, molte interessanti proprietà.  La durata e la temperatura della fermentazione variano a seconda delle colture, dei produttori e degli scopi; alla temperatura di 60°C è di Continua a leggere..

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RISOTTO ALLE VONGOLE

Chi come me ama il mare, scoprirà in questo piatto semplice e veloce da preparare i profumi e i sapori del mediterraneo e delle campagne pavesi.RISOTTO ALLE VONGOLEPer 2 persone INGREDIENTI 160 g. di riso Arborio o Carnaroli.1 spicchio d’aglio.1/2 cipolla.1/2 peperoncino.3 cucchiai d’olio d’oliva.1/2 bicchiere di prosecco.1 lt. di brodo (pesce o vegetale).50 g. di vongole pulite Continua a leggere..

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Pesto di pomodorini gialli

Il pomodorino giallo è una curiosa variazione al classico pomodoro rosso: il suo sapore è dolce e manca completamente della parte acida di quello rosso. Ideale per le ricette a base di pesce, è un altrettanto buon condimento per pasta e bruschette. Ingredienti 250 gr di pomodorini gialli 1 spicchio d’aglio 30 gr di pinoli Continua a leggere..

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5 salse piccanti da provare

Amanti del piccante, ecco gli intingoli a base di peperoncino che dovete assolutamente provare. Noncuranti di gastriti, di esofagi arrossati e di fiumi di lacrime, gli amanti della cucina piccante sono accomunati dall’intento di spingersi sempre più in là, al confine con i propri limiti e, magari, di superarli. Appartenete anche voi a questa categoria? Continua a leggere..

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