FOOD BLOGGER: maryincucina

Gli ultimi post di maryincucina

Gelato alle mandorle e gianduia

  Ingredienti: 90 gr mandorle, 200 ml acqua, 60 gr sciroppo d’acero, vaniglia bourbon, 100 gr cioccolato fondente vegan alla gianduia. Preparazione: Tenere in ammollo le mandorle per 30 minuti in acqua tiepida o in alternativa per 8 ore in acqua fredda. Sbucciarle e frullarle finemente unendo l’acqua, lo sciroppo d’acero e un pizzico abbondante Continua a leggere..

Continua a leggere..

Calzoni di pasta fillo alla sorrentina

  Ingredienti:  1 confezione di pasta fillo congelata, 2 melanzane, 10 pomodorini, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, origano. Preparazione: Lasciar scongelare la pasta fillo per 2 ore. Nel frattempo tagliare le melanzane a cubetti con tutta la buccia. Se si ha tempo lasciarle un po’ spolverizzate di sale in una scodella e poi risciacquarle Continua a leggere..

Continua a leggere..

Caffè shakerato

  Ingredienti: 2 tazzine di caffè, 160 gr latte vegetale (io ho usato il latte di nocciole), 2 cucchiai di sciroppo d’acero, 1 cucchiaino di cacao, 70 gr cubetti di ghiaccio. Preparazione: Tritare tutto e…. Fresca bevuta

Continua a leggere..

Stecco gelato al cioccolato

  Ingredienti: 90 gr noci di macadamia, 200 ml latte di avena, 2 gr agar agar, 60 gr sciroppo d’acero, 1 cucchiaio di cacao, 1 pizzico di vaniglia bourbon. 100 gr cioccolato fondente per la decorazione. Preparazione: Tenere le noci di macadamia in ammollo in acqua tiepida per 30 minuti. Scaldare il late con l’agar Continua a leggere..

Continua a leggere..

Gelato alle mandorle

  Ingredienti: 90 gr mandorle, 1 lattina di latte di cocco, 50 gr sciroppo d’acero, vaniglia bourbon, cioccolato fondente. Preparazione: Tenere in ammollo le mandorle per 30 minuti in acqua tiepida o in alternativa per 8 ore in acqua fredda. Sbucciarle e frullarle finemente unendo il latte di cocco, lo sciroppo d’acero e un pizzico Continua a leggere..

Continua a leggere..

Panna cotta Blu

  Ingredienti: 200 ml latte vegetale, 25 ml sciroppo d’agave, 2 gr agar agar, 1 cucchiaino di Polvere di Butterfly Pea (link per acquistarla: https://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__polvere-di-butterfly-pea-libro.php?pn=5636 Preparazione: Cuocere in un pentolino latte, agar agar e sciroppo a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando inizia a bollire spegnere e lasciar raffreddare. Aggiungere la polvere di butterfly pea e mescolare bene. Continua a leggere..

Continua a leggere..

Burger lenticchie e melanzane

  Ingredienti: 3 melanzane, 300 gr lenticchie, sale integrale, pangrattato, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare a listarelle le melanzane e cuocerle in forno per 30 minuti a 180°. Cuocere le lenticchie per 30 minuti, scolarle e frullarle con le melanzane. Aggiungere un pizzico abbondante di sale e mescolare, ottenere dei burger ed impanarli. Adagiarli su Continua a leggere..

Continua a leggere..

Buddha Bowl Estate

  Qualche anno fa un’amica mi raccontò che i monaci buddisti anticamente, non lavorando perchè avevano dedicato la loro vita all’impegno spirituale, andavano in giro per il paese con una ciotola per ricevere in dono cibo… di conseguenza le loro ciotole si riempivano di tanti cibi diversi perchè ognuno dava ciò che poteva… lei me Continua a leggere..

Continua a leggere..

Lasagne parmigianose

Ingredienti: 6 sfoglie per lasagna vegan (senza uova), 2 melanzane, 6 pomodori, formaggetta di avena (100 gr fiocchi d’avena integrale), sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Friggere le melanzane a fette. Cuocere i pomodori a tocchetti e quando si saranno ammorbiditi frullarli con il frullatore ad immersione. A parte preparare la formaggetta di avena: Frullare Continua a leggere..

Continua a leggere..

Barchette di peperoni con quinoa

 Ingredienti: 2 peperoni, 100 gr quinoa, 3 patate, sale integrale, paprika, prezzemolo, origano, olio extravergine d’oliva, pangrattato o farina di mais per polenta. Preparazione:  Tagliare in due i peperoni e tenerli in forno per 20 minuti con la funzione “grill”, farli raffreddare e spellarli. Nel frattempo lessare le patate e schiacciarle. Cuocere la quinoa ed Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]

 

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]