Toast di gamberi cinese: croccante e sfizioso. Il toast di gamberi cinese è un antipasto sfizioso e irresistibile, perfetto per chi ama la cucina orientale e i sapori croccanti. Si prepara con fette di pancarrè farcite con un morbido composto a base di gamberi, aromi e semi di sesamo, poi fritte fino a diventare dorate Continua a leggere..
Vegano Vegetariano Figascioeu, la focaccia all’uva fragola della tradizione lombarda Avete mai assaggiato il Figascioeu, la golosa focaccia all’uva fragola della tradizione lombarda? È una ricetta rustica e genuina, nata dalla cucina contadina, che racchiude tutto il profumo e il sapore dell’uva di stagione. Un morbido impasto lievitato accoglie tanti acini di uva fragola, che Continua a leggere..
Sono piccoli bocconcini golosi, perfetti per portare in tavola un antipasto sfizioso, elegante e sempre diverso. Preparati con pancarré, pane, cracker o basi croccanti e arricchiti con salumi, formaggi, pesce, verdure e creme, sono ideali per aperitivi, buffet, feste, cene con gli amici e occasioni speciali. In questa raccolta troverete tante ricette di canapè facili Continua a leggere..
Mediterranea Brodo di pesce: la base segreta per piatti di mare perfettiIl brodo di pesce, noto anche come fumetto, è uno degli elementi fondamentali della cucina di mare. Leggero, profumato e ricco di sapore, rappresenta la base ideale per preparazioni come risotti, zuppe, paste in brodo e secondi raffinati. Spesso sottovalutato, in realtà è proprio il brodo Continua a leggere..
Mediterranea Zucchine ripiene al tonno: semplici, gustose e irresistibili. Le zucchine ripiene al tonno sono un secondo piatto semplice e sfizioso, perfetto per portare in tavola una ricetta casalinga ricca di gusto. Le zucchine, svuotate e farcite con un morbido ripieno a base di tonno, pangrattato, parmigiano, uovo e prezzemolo, vengono cotte in forno fino Continua a leggere..
La parmigiana di patate è un piatto semplice, genuino e incredibilmente goloso, perfetto per portare in tavola tutto il sapore della tradizione italiana. Con i suoi strati di patate morbide, formaggio filante e una deliziosa gratinatura dorata, questa ricetta conquista grandi e piccoli al primo assaggio. Ideale come secondo piatto sostanzioso, contorno ricco o piatto Continua a leggere..
Sono degli Scialatielli freschi conditi con le mazzancolle ed una sorta di fumetto realizzato con le teste e carapaci delle mazzancolle, aglio e steli di prezzemolo rosolati in padella, sfumato con il vino bianco, poi l’aggiunta di acqua calda, fatto sobbollire per circa 10 minuti. Una volta filtrato l’ho utilizzato per condire il tutto che Continua a leggere..
Tutte le mie ricette con i peperoni: idee golose e svuota-frigo dall’orto I colori dell’estate in tavola: peperonata, peperoni ripieni e gratinati in teglia per valorizzare l’orto. Nota dell’autrice: Ho raccolto in questo indice vent’anni di ricette con i peperoni, pensate per valorizzare ogni singola parte dell’ortaggio nella cucina di casa e in chiave antispreco. Continua a leggere..
Rosso pomodoro: guida pratica, conserve e ricette Il profumo e il colore dell’orto in cucina: scopri la guida completa con ricette, conserve e consigli tradizionali. Nota dell’autrice: Ho raccolto in questo indice il meglio della cucina con i pomodori, pensato per valorizzare ogni singola varietà nella cucina di casa e in chiave antispreco. Spero che Continua a leggere..
Ingredienti: 400g melanzane viola a dadini, 50g maionese (la mia, leggi qui), 50g farina OO, 50g provolone piccante a dadini, 2 spicchi di aglio, 4 uova, 16 pomodorini, 4 fette di mortadella al tartufo, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 7g bicarbonato di sodio, olio, saleRiunire in padella le melanzane con l’aglio schiacciato, 4 cucchia Continua a leggere..
