I pici aglio, olio e pangrattato croccante sono un primo piatto tipico della tradizione toscana, semplice ma ricco di sapore. Questa ricetta unisce la rusticità dei pici fatti a mano con il profumo intenso dell’aglio dorato e la nota fragrante del pangrattato tostato, creando un equilibrio perfetto tra consistenze e aromi. Perfetti per chi ama Continua a leggere..
Vegetariano I tajarin al tartufo sono uno dei primi piatti più raffinati della tradizione piemontese, un’eccellenza delle Langhe che conquista con la sua semplicità e il suo aroma inconfondibile. Preparati con una sfoglia fresca ricca di tuorli e conditi con burro fuso e tartufo fresco, rappresentano il perfetto equilibrio tra pochi ingredienti di alta qualità Continua a leggere..
Focaccine in padella senza glutine: morbide, veloci e pronte in pochi minutiSe hai voglia di preparare qualcosa di sfizioso ma hai pochissimo tempo a disposizione, queste focaccine in padella senza glutine e senza lievitazione sono la ricetta perfetta. Morbide, profumate e semplicissime da realizzare, si preparano in pochi minuti con ingredienti facilmente reperibili e non Continua a leggere..
Se siete alla ricerca di un primo piatto estivo, colorato e dal sapore delicato, questi gigli senza glutine con crema di peperoni e zucchine sono la ricetta perfetta. Un piatto che si prepara con pochi ingredienti ma che conquista fin dal primo assaggio grazie alla sua consistenza vellutata e al contrasto tra la crema di Continua a leggere..
Le minestre asciutte della bassa: la cucina contadina e i ricordi di famiglia Una tipica minestra asciutta della Bassa: tagliatelle al ragù rigorosamente tirate al mattarello. In questo articolo Geografia, storia e tradizioni della Bassa contadina La sfoglia della Bassa: uova di cortile, stasi delle galline e pasta matta I condimenti della terra: burro, strutto Continua a leggere..
Ingredienti: 500g ananas a cubetti, 150ml latte di cocco, 1 cucchiaio miele di acaciaMettere l’ananas in un sacchetto per alimenti, versare il latte di cocco negli stampini per cubetti di ghiaccio e porre in freezer per 6 ore. Togliere dal freezer l’ananas e il latte di cocco, lasciarli a temperatura ambiente per 10 minuti, mettere Continua a leggere..
Ingredienti: 2 sfoglie di mozzarella (le mie, leggi qui), 80g prosciutto cotto affettato, 40g salsa allo yogurt (la mia, leggi qui), 6 fette di melanzane spesse 1/2cm (200g), 6 foglie di basilico, olioGrigliare su una piastra rovente le melanzane 3 minuti per lato e lasciarle raffreddare. Su un piano di lavoro strotolare le sfoglie di mozzarella, porvi Continua a leggere..
Il filetto di salmone alla paprika è una di quelle ricette velocissime da fare che stupiscono per la loro bontà. Si tratta di una ricetta alla portata di tutti, e bastano poche mosse per portare in tavola un piatto super. DifficoltàMolto facile CostoMedio Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..
Involtini di pesce spada e melanzane precotti in poco olio extra vergine d’oliva (con capperi o olive, pomodori e basilico dell’orto più mozzarella di bufala oppure altro formaggio e una spolverata di parmigiano reggiano). Gli involtini di pescespada e melanzane è un piatto tipico mediterraneo, molto semplice ma molto gustose. Questa ricetta è una variazione Continua a leggere..
Anche il mio leggendario ed inossidabile appetito ha dovuto soccombere davanti al caldo straordinario di questa estate impietosa. Io, che non rinuncio mai al mio pranzetto con due portate, ho dovuto arrendermi al piatto unico, pur abbondante. In quest’ultimo mese, mi piace preparare insalate fredde molto ricche, in particolare quella d’orzo. La versione che preferisco è Continua a leggere..
