I pici aglio, olio e pangrattato croccante sono un primo piatto tipico della tradizione toscana, semplice ma ricco di sapore.
Questa ricetta unisce la rusticità dei pici fatti a mano con il profumo intenso dell’aglio dorato e la nota fragrante del pangrattato tostato, creando un equilibrio perfetto tra consistenze e aromi.
Perfetti per chi ama la cucina autentica e genuina, i pici aglio, olio e pangrattato rappresentano una soluzione veloce ma raffinata per portare in tavola un piatto dal gusto deciso, ideale sia per un pranzo quotidiano che per una cena speciale.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura10 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Preparazione dei Pici aglio, olio e pangrattato croccante
In una padella, scalda 1 cucchiaio di olio.
Aggiungi il pangrattato e tostalo a fuoco medio, mescolando spesso.
Deve diventare dorato e croccante (attenzione a non bruciarlo).
Metti da parte.
Nella stessa padella, versa il resto dell’olio.
Aggiungi gli spicchi d’aglio (interi o schiacciati).
Fai dorare dolcemente (non deve bruciare).
Se ti piace, aggiungi un pizzico di peperoncino.
Cuoci i pici in acqua salata.
Scolali al dente, conservando un mestolo di acqua di cottura.
Salta i pici nella padella con l’olio e l’aglio.
Aggiungi un po’ di acqua di cottura per creare una leggera emulsione.
Elimina l’aglio se preferisci un gusto più delicato.
Spegni il fuoco e aggiungi il pangrattato croccante.
Mescola bene.
Completa con prezzemolo tritato.
Porta subito in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni