Tag Archives: pangrattato

Cotolette profumate

Cotolette profumate Ingredienti Bistecche di capocollo ( maiale) uova farina pangrattato succo e buccia di 2 limoni alcuni rametti di menta fresca olio di arachidi per friggere sale q.b.  Impanature di diversi gusti:  Impanatura alle erbe aromatiche: ogni 5 cucchiai di pangrattato, unirvi 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritato ( timo, salvia, prezzemolo, rosmarino ecc Continua a leggere..

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Seppie ripiene al forno – ricetta passo passo con foto

Seppie ripiene al forno  Ingredienti  4 grandi seppie 500 g di patate 50 g di pangrattato 1 uovo 2 spicchi di aglio 6 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 bicchiere di vino bianco 30 g di pecorino 30 g di parmigiano 1 rametto di rosmarino 1 ciuffo di prezzemolo sale pepe Preparazione 1) Pulite Continua a leggere..

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MERLUZZO alla PIZZAIOLA con FAGIOLINI

Ingredienti: 6 filetti di merluzzo (900g), 200g passata di pomodoro, 150g provolone piccante a fettine, 80g fagiolini lessi, 3 uova, farina OO, pangrattato, origano, olio, saleImpannare i filetti passandoli prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale e infine nel pangrattato, compattando bene fra le mani; ripassare nell’uovo e nel pangrattato Continua a leggere..

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Polpette al sugo morbidissime! La ricetta della nonna.

Le polpette al sugo con la ricetta della nonna sono una delle ricette più tradizionali che ci siano per cucinare le polpette. Semplici e leggere, ognuno ha la sua infallibile ricetta di famiglia con la quale preparare le polpette di carne da cuocere nel sugo, che oltre ad essere un secondo piatto amato soprattutto dai bambini, Continua a leggere..

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Burger lenticchie e melanzane

  Ingredienti: 3 melanzane, 300 gr lenticchie, sale integrale, pangrattato, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare a listarelle le melanzane e cuocerle in forno per 30 minuti a 180°. Cuocere le lenticchie per 30 minuti, scolarle e frullarle con le melanzane. Aggiungere un pizzico abbondante di sale e mescolare, ottenere dei burger ed impanarli. Adagiarli su Continua a leggere..

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PETTO FARCITO di ZUCCHINE e SCAMORZA

Ingredienti: 1 petto di pollo intero (550g), 230g zucchine a rondelle, 130g scamorza affumicata a fette, 20g maionese, 10 foglie di basilico, 1 cucchiaio di pangrattato, olio, saleTagliare a metà il petto di pollo, eliminare l’ossicino centrale, incidere 2 tasche profonde e parallele ad entrambe le parti e salare all’interno. Grigliare su una piastra rovente Continua a leggere..

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Peperoni farciti con melanzane e mozzarella al pepe

Peperoni farciti con melanzane e mozzarella al pepe   Ingredienti 3 melanzane tagliate a dadini con la buccia 1 uovo 4 cucchiai di pangrattato 1 ciuffo di basilico 4 peperoni rossi grandi 280 g di mozzarella tagliata in 8 fette 5 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di pepe nero macinato sale Preparazione Continua a leggere..

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Zucchine ripiene di ricotta al sugo

Le zucchine si prestano bene per essere riempite; questa volta il ripieno è di ricotta profumata dal basilico e dalla maggiorana, poi cotte al sugo. Altre idee:Zucchine ripiene di carneZucchine ripiene alla sassareseZucchine ripiene di baccalà Ingredienti: 3 zucchine scure300 g di passata di pomodoro a pezzi250 g di ricotta60 g di parmigiano grattugiatopangrattato quanto Continua a leggere..

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Peperoni e cozze

 Altra ricetta della chef Peppe Guida tratta dal libro Le ricette di casa mia. 100 ricette a spreco zero per onnivori, vegetariani, ma soprattutto veri buongustai. Sono delle cozze con peperoni arrostiti conditi con aglio, prezzemolo e pangrattato passati in forno il tempo di gratinare. Ingredienti: 500 g di cozze intere 4 peperoni io gialli Continua a leggere..

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POLPETTONE RIPIENO di FAGIOLINI

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 200g fagiolini lessi, 130g provola affumicata a dadini, 50g coppa affettata sottile, 30g grana grattugiato, 20g pangrattato, 1 uovo, 8 foglioline di menta tagliuzzate, 6 rametti di timo, sale, pepeMettere in una capiente ciotola la carne con l’uovo, una presa di sale una macinata di pepe e iniziare a Continua a leggere..

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