Tag Archives: pangrattato

Steccolecco di pesce (Ricetta Bimby)

Questa è una idea molto sfiziosa che può piacere sia agli adulti che ai bambini che apprezzeranno sicuramente la forma. In realtà sono delle polpette di pesce ma in forma un po’ allungata e con lo stecchino che ricorda un po’ il gelato. L’impasto è molto semplice e gli la quantità degli ingredienti è piuttosto Continua a leggere..

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POLPETTONE RIPIENO di BROCCOLI

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 270 carne macinata di maiale, 440g cimette di broccoli, 160g mozzarella tagliuzzata, 70g grana grattugiato, 50g pangrattato, 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, la scorza grattugiata di 1/2 pompelmo rosa, olio, sale, pepe Cuocere i broccoli a vapore per 15 minuti, schiacciarli grossolanamente con i rebbi di una Continua a leggere..

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Szarlotka di casa

Szarlotka di casa Ingredienti: Per l’impasto: 480 g di farina 170 g di zucchero 16 g zucchero vanigliato (facoltativo) 250 g di burro freddo a dadini 8 g di lievito per dolci 1 uovo 3 tuorli Per la farcia: 2 kg di mele  zucchero q.b. per insaporire 1 cucchiaino di cannella Per la meringa: 3 Continua a leggere..

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Bastoncini di Mozzarella filante (al forno)

Dicembre è arrivato, aria di festa alle porte! Aperitivi e cene improvvisate sono all’ordine del giorno! Questa sera vi voglio offrire uno stuzzichino super goloso: i bastoncini di mozzarella filante! Ma indovinate un po’? Niente olio, niente frittura! Ebbene si, utilizzare il forno al posto della friggitrice è una astuzia perfetta per non ritrovarci a Continua a leggere..

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Cime di cavolfiore al forno

E’ risaputo che far mangiare le verdure ai bambini è un problema, soprattutto quando si tratta di spinaci o di tutti i tipi di cavoli, dal cavolfiore ai cavoletti di Bruxelles. Quando i miei ragazzi erano piccoli, le preparavo in tutti i modi e una dei camuffamenti che preferivano erano le verdure impanate al forno, Continua a leggere..

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Seppioline ripiene dorate al forno

Le seppioline ripiene dorate al forno me le sono inventate una sera in cui osservavo delle piccole seppie, più o meno con il corpo della dimensione di un cucchiaio, pensando se farle come  al solito in umido con la polenta. Poi mi sono detta: perché non cambiare un po’? E mi sono inventata questa ricetta! Continua a leggere..

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Zucca, funghi, patate e cipolla di Tropea al forno

Zucca, funghi, patate e cipolla di Tropea condite con erbe aromatiche ed una spolverata di pangrattato e tutto cotto in forno. Ingredienti: 300 g circa di funghi champignon bruni 300 g di zucca napoletana senza buccia 2 patate grandi a pasta gialla 2 cipolla rossa di Tropea mezzo bicchiere di vino bianco secco olio extra Continua a leggere..

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Fusilli acciughe e cavolfiore con pangrattato

Il cavolfiore è una varietà di cavolo che si contraddistingue per il suo colore bianco, anche se adesso è possibile trovare il giallo di Palermo e il viola di Jesi. Questo ortaggi si prestano a moltissime combinazioni e si abbinano benissimo sia a carne, a pasta,  ai formaggi… Questo che vi propongo è un primo Continua a leggere..

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Torta di zucca e amaretti

Ingredienti: 1 kg di zucca, 30 gr burro, 30 gr fecola, 2 uova, 1 dl latte, 150 gr amaretti, 50 gr zucchero, pangrattato, sale. Tagliate la zucca a pezzetti, privatela della buccia, dei semi interni e dei filamenti ed infornatela a 180 gradi per mezz’ora circa o comunque fino a quando sarà diventata piuttosto morbida.  Quando Continua a leggere..

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Zucca spinosa al gratin

Questa zucca prende diversi nomi a seconda della località; da noi si chiama “cucuzza re sett’anni” sicuramente a causa della longevità della pianta, in altre parti d’italia viene chiamata zucca centenaria. Comunque sia, a parte la stranezza di questo ortaggio, apparentemente difficile, il gusto è una vera sorpresa. Bisogna trattarla con i guanti, nel senso Continua a leggere..

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