Le tagliatelle con agliata alle noci e maggiorana sono un primo piatto che racchiude tutta l’anima della cucina italiana: semplice, profumato e incredibilmente ricco di gusto.
Questa ricetta unisce la cremosità delle noci all’intensità dell’aglio, bilanciata dalla freschezza aromatica della maggiorana, creando un condimento avvolgente perfetto per esaltare la pasta fresca.
Ideali per un pranzo elegante o una cena conviviale, le tagliatelle con agliata rappresentano una variante raffinata delle salse tradizionali, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
Grazie all’utilizzo di ingredienti genuini e facilmente reperibili, questo piatto si presta perfettamente a chi cerca un’idea veloce ma d’effetto in cucina.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura5 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Preparazione delle Tagliatelle con agliata alle noci e maggiorana
Metti il pane a bagno nel latte per qualche minuto.
Strizzalo e frullalo insieme a noci, aglio, un pizzico di sale e un filo d’olio.
Aggiungi altra olio poco alla volta fino a ottenere una crema liscia ma non troppo densa.
Profuma con foglioline di maggiorana.
Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci le tagliatelle.
Scolale al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
Mescola la pasta con l’agliata in una ciotola (non direttamente sul fuoco per evitare che l’aglio diventi amaro).
Aggiungi un po’ di acqua di cottura per rendere la salsa più cremosa.
Completa con altra maggiorana fresca, briciole di gherigli di noce, pepe e, se vuoi, una spolverata di parmigiano.
Porta in tavola e buon appetito.
Dosi variate per
porzioni