In un mio articolo tempo fa ho parlato di Ippolito Cavalcanti, grande chef autore di uno dei libri più importanti della cucina italiana. (leggi di più) E tra le tante ricette scrisse, ce ne è una: ” Piglia nu ruotolo de sciore, miezo de zucchero, e miezo de nzogna, dudece rossa d’ova, ni pucurillo de Continua a leggere..
La penisola sorrentina è un territorio ricco di storia ed un’area che esplode di prodotti tipici. Eppure sul web ci sono tantissime piccole realtà ma nessun portale istituzionale che riesca a farsi portavoce di questa biodiversità dell’eccellenza. Che succederebbe se si realizzasse una piattaforma web per la promozione enogastronomica e per le produzioni agricole della Continua a leggere..
frittelle di gamberi – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 12 code di gamberi 250 g di farina tipo 00 10 g di prezzemolo 250 ml di acqua 8 g di lievito di birra olio di semi per friggere 8 g di sale pepe per la salsa aurora 250 g di maionese 70 g Continua a leggere..
gnocchi di patate ricetta – al sapore di mare dosi per 6 persone ingredienti 1,5 kg di patate 300 g di farina bianca tipo 00 1 uovo intero noce moscata 1 pizzico di sale per il condimento 1 kg di cozze 1 kg di cime di rapa olio extravergine di oliva vino bianco 2 spicchi Continua a leggere..
Pensate sia una fetta di pizza?Ebbene no,è pane da riciclarepane raffermodi sabato spesso mi capita di volere la pizzama quella che a me piace è con il lievito madrelunga lievitazionee se i giorni precedenti non ci ho pensato niente pizzaallora per avere comunque qualcosa che ci assomigiliho fatto questo pane pizzaè la settima volta che Continua a leggere..
Ecco il mio menu per il pranzo di Pasqua 2016. Il giorno di Pasqua mi piace riunire la famiglia e cucinare qualcosa che abbia sapore primaverile, quindi molte verdure e carni leggere. Vi propongo tre antipasti perchè, secondo me, tre è il numero perfetto di antipasti per qualsiasi cena…basta stare attenti alle porzioni. Per quanto Continua a leggere..
Avevo una voglia matta di carciofi! solitamente compro quelli congelati Lidl… non sono male ma il sapore è molto meno intenso decisamente! Così avendo mia mamma a casa con le gemelle ho deciso di farmi aiutare da lei a pulirli (ho la fobia degli insetti che spesso ci stanno dentro…… L’articolo Carciofi trifolati cotti al Continua a leggere..
Questo primo nasce per caso (come del resto tutte le mie ricette hahahah) avendo cucinato dei buonissimi e paesani a km 0 carciofi trifolati con il Moulinex Cuisine Companion (ricetta completa qui). Alle piccole ho poi fatto la pastina (ho frullato con la ultrablade i carciofi e poi cotto la… L’articolo Penne risottate cremose con Continua a leggere..
Quanto sono buone le zuppe? tantissimo! Le adoro! Non smetterei di mangiarle anche perchè sono belle corpose, calde, nutrienti, saporite ma più di tutto… si fanno in un attimo!! hihihihi con le zuppe risolvo tutta la famiglia in pochi minuti: infatti basta versare gli ingredienti e impostare il CuCo perchè… L’articolo Zuppa ricca di farro, Continua a leggere..
