FOOD BLOGGER: Chef Pepito

Gli ultimi post di Chef Pepito

T-SHIRT per docenti – vita da prof. collection

L’anno scolastico è davvero lungo tra festività, pause didattiche e ricorrenze. Che tu sia un insegnante, uno studente, un amico di un prof. sei sulla pagina giusta! Un regalo semplice e divertente, disponibile in tutte le taglie. Se cerchi qualcosa di diverso dai un’occhiata qui. Tutti i prodotto sono stampati e spediti in ITALIA! Clicca Continua a leggere..

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Marketing della ristorazione: come promuovere un locale

Nel mondo della ristorazione, al giorno d’oggi, è davvero possibile sbizzarrirsi con le più diverse strategie di marketing. Con l’arrivo della digitalizzazione e di tutta una serie di nuovi strumenti di marketing, promuovere un locale non è mai stato così semplice. Nell’articolo di oggi andremo a vedere come, con un po’ di attenzione e interesse, Continua a leggere..

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Come si svolgerà l’Esame di Stato 2020/21: indicazioni operative

L’Esame di Stato per l’a.s. 2020/21 si svolgerà in presenza, secondo le “Linee operative per garantire il regolare svolgimento degli esami di Stato a.s. 2020/21” del 21 maggio 2021.   COME ARRIVARE A SCUOLA? La convocazione dei candidati, secondo un calendario e una scansione oraria predefinita, è uno strumento organizzativo utile al fine della sostenibilità Continua a leggere..

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Vademecum Risorse Tecnologiche – per tutte le scuole ed aziende

Ultimamente riflettevo su quanti passi avanti abbiamo fatto nelle scuole italiane per via dell’emergenza epidemiologica. E tante scuole si sono attrezzate con nuovi dispositivi sempre più tecnologici ma, come avviene per tutto, anche in questo caso occorrono delle regole. Cosa accadrebbe se ogni singolo insegnante usasse il notebook come vuole? Non tutti siamo disciplinati per Continua a leggere..

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Cucina a Km0: schema riassuntivo

La cucina a km 0 è una gigantesca rivoluzione nel mondo della ristorazione ed attraverso lo schema in basso capirai perchè. Cos’è la cucina a km 0? Deve il suo nome ai prodotti che si utilizzano ovvero prodotti a km 0. Ma cosa significa? Vuol dire che si il ristorante adotta la “filiera corta” scegliendo Continua a leggere..

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Gli stili di Cucina

Costantemente subiscono notevoli mutazioni dovute a diversi fattori come la globalizzazione, il livello di preparazione degli chef sempre più elevato, le attrezzature sempre più tecnologiche, le cucine etniche sempre più predominanti. Eppure le nuove tendenze spingono gli chef moderni al ritorno alle origini ancorando la cucina a valori più semplici, più tradizionali, con un uso Continua a leggere..

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English Breakfast

Si tratta una variante della prima colazione, assieme alla Continental breakfast ed al buffet breakfast. Quando usiamo la terminologia specifica “english breakfast” ci riferiamo sempre ad una tipologia di colazione con cibi dolci e salati e bevande calde e fredde. IL SERVIZIO & LA MISE EN PLACE La “english breakfast” quasi sempre prevede il buffet ed Continua a leggere..

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Continental Breakfast

Si tratta una variante della prima colazione, assieme alla English breakfast ed al buffet breakfast. Quando usiamo la terminologia specifica “continental breakfast” ci riferiamo sempre ad una tipologia di colazione rapida e leggera (rispetto alle altre tipologie di colazioni). IL SERVIZIO & LA MISE EN PLACE La “continental breakfast” quasi sempre viene servita direttamente al Continua a leggere..

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Lezioni a distanza: l’importanza di una buona connessione di rete 

DAD e connessione Internet Con il lockdown milioni di studenti italiani si sono trovati alle prese con la didattica a distanza: computer e una buona connessione sono quindi divenuti fondamentali per poter seguire le lezioni scolastiche. Il principale ostacolo alla didattica a distanza rimane la mancanza o scarsità della connessione internet domestica: più di uno Continua a leggere..

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Chi è Eugenio Pol? Conosciamo il pane di Fobello

La grande Scuola ALMA lo definisce “un purista del pane e non solo”. Ed è verissimo. Eugenio Pol, (classe 1960) milanese e laureato in chimica decise negli anni ’80 di migrare verso una vita più sana e meno frenetica. Precisamente scelse una piccola locanda in un paesino dell’alta Valsesia ed è qui che inizià la Continua a leggere..

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