FOOD BLOGGER: Chef Pepito

Gli ultimi post di Chef Pepito

Esame di Stato 2019 – Istruzioni Ufficiali

Il MIUR ha condiviso un documento contenente queste slides. Si tratta di istruzioni in pillole; informazioni che sintetizzano i cambiamenti, i principi, le finalità del nuovo mondo dietro gli Esami di Stato 2.0   Potrebbe interessarti: cos’è la nuova Relazione ASL che sembra sostitutire la Tesina? argomenti per l’Esame di Stato per istituti alberghieri come Continua a leggere..

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Maturità 2019 per istituti alberghieri: quali le novità?

Sapevamo tutti che questo momento sarebbe giunto: affrontare l’Esame di Stato 2019. Ma come? Cosa prevede la riforma e quali sono i cambiamenti? Ci sono novità? Resta tutto uguale? La priorità, a mio avviso, va data alla seconda prova che come sappiamo è totalmente nuova e da quest’anno diventa una sorta di Quizzone con caratteristiche Continua a leggere..

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Striscia La Notizia e la pasta industriale: ecco dove trovare il test de Il Salvagente

Striscia La Notizia, come sempre, sciocca i consumatori con un nuovo servizio. Infatti nella puntata di stasera, trasmessa oggi 17/01/2019 Max Laudadio ha intevistato Riccardo Quintili di Il Salvagente, noto portale di informazione per i consumatori. Gli studiosi hanno svelato la vera natura della pasta industriale italiana, la maggiorparte fatta con grani importata dagli Stati Continua a leggere..

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Patate Lionesi

Dal nome è facile intuire che questa ricetta proviene dalla Francia. Nella versione tradizionale si utilizzano eslcusivamente le patate novelle e dopo la cottura, vengono cotte in forno con besciamella e cipolle. INGREDIENTI: 500 g Patate novelle 250 gCipolle Olio extravergine di oliva q.b. 1 noce di Burro Sale q.b. Prezzemolo q.b. PROCEDIMENTO: innanzitutto occorre Continua a leggere..

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Pollo alla cacciatora

Uno di quei piatti che non conosceranno mai crisi: per l’eternità cucineremo il pollo alla cacciatora…buono, succulento e da leccarsi i baffi. Purtroppo non esistono riferimenti storici validi ma molti buongustai sono concordi nell’attribuire questa ricetta alla cucina regionale toscana. Ovviamente, come avviene per molte ricette, ogni regione nel corso dei secoli ha creato la Continua a leggere..

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Patate duchessa: facili e buonissime

Una ricetta della cucina classica francese (pomme de terre duchesse). Le patate duchessa rappresentano un contorno semplice ed economico. Possono accomagnare ovviamnete sia secondi a bae di carne che di pesce. Conosci la storia dell’agronomo Parmetier e di come riuscì attraverso la sua opera a far mangiare a tutti le patate? => LEGGI QUI Ingredienti: • Continua a leggere..

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I prodotti chimici del processo di sanificazione nella ristorazione

Tutti sappiamo bene che mantenere un alto livello igienico nella ristorazione (specialmente negli spazi della cucina e negli spazi della sala) non è semplice. Occorre detergere, disinfettare, disincrostare e per compiere tutte queste azioni l’operatore deve sempre avvalersi di prodotti specifici. I prodotti chimici possono servire per detergere, per disinfettare oppure prevedere un’azione mista. All’interno Continua a leggere..

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Menu divertenti da stampare

Quante volte vorremmo rendere più movimentata una festa in famiglia o un evento tra amici organizzando qualche scherzo?Che sia una festa tradizionale come il cenone della Vigilia di Natale od il pranzo di Pasqua …. oppure un evento come un Matrimonio od una festa di Compleanno…..tra i tanti simpatici (ed innocenti) scherzi che possiamo fare Continua a leggere..

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Skinny Avocado Egg Sandwich

Prepare time: 20 min Cook: 2 hr 30 min Ready in: 2 hr 50 min Pair this delicious dish with a risotto and a nice bottle of wine. This Italian favorite is easy to make and sure to impress your guests. Ingredients 2 cups half and half 1/4 cup limoncello 3 Tbsp granulated sugar 1/4 Continua a leggere..

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Fresh Fruit Trifle

Prepare time: 20 min Cook: 2 hr 30 min Ready in: 2 hr 50 min Pair this delicious dish with a risotto and a nice bottle of wine. This Italian favorite is easy to make and sure to impress your guests. Ingredients 2 cups half and half 1/4 cup limoncello 3 Tbsp granulated sugar 1/4 Continua a leggere..

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