Mediterranea Se c’è un piatto che rappresenta l’anima più autentica della cucina romana, quello è senza dubbio l’abbacchio a scottadito. Succulente costolette di agnello, cotte velocemente alla griglia e servite bollenti, da gustare rigorosamente con le mani: un’esperienza semplice ma incredibilmente intensa, che racchiude secoli di tradizione gastronomica del Lazio. Perfetto per una grigliata primaverile Continua a leggere..
Abbacchio a scottadito
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