Il Club del 27 è un gruppo che prova ricette tratte da libri poco noti, oggi è la volta di Winter Warmers, un libro con tante e belle ricette invernali, scritto da più autori. Tra le tante ricette ho scelto questo sformato, in pratica una simil-torta di mele, utile a riciclare i croissant avanzati, mi ricordava una Continua a leggere..
Ho una passione per cipolle in particole in agrodolce. In questo caso ho aggiunto oltre all’aceto di mele anche l’aceto balsamico, ma soprattutto le ho cotte con le bacche di ginepro, l’alloro ed infine profumate con il timo. Sono state perfette su delle fette di pane bruscato spalmate di ricotta con formaggio grana e gherigli Continua a leggere..
Questa zuppa prende ispirazione dai sapori dei pizzoccheri alla valtellinese, utilizzando il grano saraceno come base solida, abbinato al dolce della verza e delle patate e reso cremoso dalla fontina fusa: l’ideale per una cenetta invernale! INGREDIENTI (per 4 persone) grano saraceno decorticato 200 g brodo vegetale 1,3 litri circa verza 300 g patate Continua a leggere..
Ingredienti: 200g polpa di cachi, 200g banane sbucciate, 100ml panna da montare, 20g zucchero a velo, cannella in polvereMontare la panna con lo zucchero a velo e conservarla in frigor. Schiacciare le banane, unirvi i cachi, 2/3 della panna e sbattere in un composto liscio; versare la mousse in 2 bicchierini, adagiarvi sopra la panna Continua a leggere..
Ingredienti: 600g cime di finocchi a pezzettini, 320g passata di pomodoro, 130g prosciutto cotto a dadini, 100g taleggio a dadini, 50g parmigiano grattugiato, 1lt latte, 90g burro, 90g farina OO, peperoncino secco sbriciolato, noce moscata, olio, saleRiunire in un tegame le cime di finocchio con il prosciutto, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco, coprire Continua a leggere..
I calzoncelli pugliesi sono dolci tipici natalizi immancabili sulle tavole delle feste insieme ai dolci con le mandorle, ai biscotti di Natale, alle cartellate, alle castagnelle e ad altri dolci golosi. I calzoncelli sono piccoli panzerottini preparati con una sfoglia sottilissima e un ripieno a base di mandorle aromatizzato con limone, arancia o cacao. Vengono Continua a leggere..
Biscotti al burro per Natale: è impossibile resistere al loro profumo, così caldo e avvolgente, che fa subito pensare alle feste. Sono dolci semplici, friabili e ricchi di gusto. Hanno una consistenza unica, diversa da quella di tanti altri biscotti natalizi e dolci tipici del periodo. Con pochi ingredienti si possono preparare tante forme e Continua a leggere..
Insalate di Natale: colorate, gustose, creative. Nel menu di Natale non possono mancare insalate sfiziose da presentare come antipasto o contorno. Le insalate possono diventare protagoniste della tavola delle feste. Ecco una ricca raccolta, ognuna con un sapore unico e un tocco di eleganza. Ti piaceranno anche queste raccolte di ricette di Natale: Lasagne di Continua a leggere..
Sono passati alcuni giorni dall’entusiasmante ottava edizione di Fattore Comune, attesissimo evento che cresce anno dopo anno. Il lavoro appassionato di Daniela e Lucio Bernini, anime della manifestazione e del Consorzio della Focaccia di Recco IGP, ha ancora una volta confermato l’importanza di fare rete, di preservare le eccellenze del territorio locale e nazionale e Continua a leggere..
Pappardelle al ragù di coniglio un primo piatto sostanzioso e molto saporito, facile da preparare, con tempi un po’ lunghi di cottura. Pappardelle all’uovo Pappardelle del casaro Pappardelle mare, monti, pineta Pappardelle con datterini e mazzancolle Pappardelle con la pasta maker DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura2 Ore 5 Continua a leggere..
