C’è stato un tempo in cui la mia colazione prediletta era costituita da muffin e cappuccino. Avevo una discreta passione per i piccoli dolcetti di origine anglosassone e ne sfornavo in gran quantità. Poi, pian piano, sono tornata alle classiche torte da credenza e, a parte qualche sporadica occasione, i muffin erano finiti nel dimenticatoio. Continua a leggere..
Mediterranea Le penne al baffo sono uno dei primi piatti più amati della cucina italiana, perfetto esempio di come pochi ingredienti possano trasformarsi in una ricetta cremosa, veloce e irresistibile. Questo piatto, noto anche come pasta panna e pomodoro, conquista per il suo equilibrio di sapori: la dolcezza della panna si unisce alla leggera acidità Continua a leggere..
Vegetariano La Chiffon Cake è una delle torte più amate per la sua straordinaria leggerezza e la consistenza soffice come una nuvola. Nata negli Stati Uniti, questa ciambella alta e morbida conquista al primo assaggio grazie a un impasto delicato preparato con albumi montati a neve e olio di semi, ingredienti che le conferiscono una Continua a leggere..
Sandwich di zucchine al forno: una ricetta leggera, gustosa e originale. Se sei alla ricerca di un’alternativa sfiziosa ai classici sandwich, i sandwich di zucchine al forno sono la soluzione perfetta. Facili da preparare, leggeri e ricchi di sapore, rappresentano un’idea versatile che conquista sia chi segue un’alimentazione equilibrata sia chi ama sperimentare nuove ricette Continua a leggere..
Le penne al baffo con tonno sono un primo piatto semplice, veloce e incredibilmente gustoso, perfetto per quando si desidera portare in tavola una ricetta cremosa senza rinunciare alla praticità. Questa variante unisce la delicatezza della panna alla sapidità del tonno, creando un condimento avvolgente che conquista grandi e piccoli al primo assaggio. La ricetta Continua a leggere..
Rotolo Paradiso Senza Glutine Ripieno di Panna e Nutella: un dolce soffice e irresistibile!Il Rotolo Paradiso senza glutine ripieno di panna e Nutella è un dessert goloso, perfetto per ogni occasione. Una base morbida e leggera che avvolge un ripieno cremoso di panna montata e Nutella, creando un dolce scenografico ma semplice da preparare. Ideale Continua a leggere..
Pollo alla Basca o Pollo a la Vasca o Poulet à la basquaise, è un piatto tradizionale della comunità autonoma spagnola dei Paesi Baschi, in particolare della parte settentrionale al confine con la Francia. Il pollo tagliato a pezzi dopo essere rosolato viene cotto con peperoni dolci, cipolla e pomodori e alla fine si aggiunge Continua a leggere..
L’oro liquido della dispensa: storia, cura e segreti dell’aceto di famiglia Nota dell’autrice: Questo non è un semplice post, ma il cuore pulsante del mio blog. È qui che ho deciso di raccogliere anni di ricordi, gesti tramandati e segreti tecnici legati alla nostra “madre” dell’aceto. Riscrivere e approfondire questo capitolo nel giugno 2026 significa Continua a leggere..
Pane ciabatta casereccio: il gusto di impastare in casa Nota dell’autrice: Rileggere questa ricetta del pane ciabatta, imparata durante uno dei miei corsi di panificazione organizzati alla Coop di Corticella ormai venticinque anni fa, mi ha fatto fare un vero tuffo nel passato. Anni dopo, nel 2013, ecco Colette & Culotte, due amiche all’opera in Continua a leggere..
Ingredienti: 1kg coscette di pollo, 650g zucchine a rondelle, 1 cucchiaio di paprika dolce, 1 cucchiaio di paprika piccante, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, saleMescolare la paprika dolce con quella piccante; spennellare le coscette di pollo con un filo di olio, impannarle nella paprika e lasciare insaporire in un contenitore chiuso messo in frigor Continua a leggere..
