Le mele Gala grattugiate, con la loro buccia fibrosa, conferiscono a queste piccole tortine un sapore corposo e “terroso”. L’aggiunta di piccoli pinoli aggiunge una morbida croccantezza. La glassa al caramello salato, secondo la tradizione, aggiunge la giusta dose di dolcezza. Così descrive queste deliziose tortine di mele con glassa al caramello salato Lei Shishak, Continua a leggere..
Domenica 14 settembre torna Scollinando in vendemmia, iniziativa promossa dal Club del Buttafuoco Storico che accompagna i visitatori tra le colline dell’Oltrepò Pavese in occasione della raccolta dell’uva. L’evento, ormai consolidato, offre l’opportunità di conoscere da vicino il Buttafuoco Storico, vino simbolo del territorio, attraverso degustazioni, visite in vigna e piatti della tradizione. Tutte le info qui.
“E’ di nuovo l’ora dei compiti. Il tavolo è pronto, i quaderni aperti…e l’aria già carica di tensione. Bastano pochi minuti perché la Continua a leggere..
Ultima settimana di vacanza, almeno nella mia provincia, ma so che in diverse regioni/province (da quando i presidi sono autonomi nelle decisioni, possono gestire il calendario scolastico a piacimento) tutto è già iniziato! La prima campanella, l’incontro con gli amici, lo zaino nuovo, i libri profumati ma la merenda??? E la colazione??? Così noi di Continua a leggere..
La Coca de pebres torrats o Coca de pimientos asados è una sorta di schiacciata sottile e croccante tradizionale dell’Isola di Maiorca e delle altre Isole Baleari. E’ composta da una base croccante di farina, olio extra vergine di oliva, acqua, sale ed uova. Ricoperta, in questo caso, da peperoni arrostiti conditi con aglio, prezzemolo, Continua a leggere..
Ingredienti: 120g farina OO, 120g zucchero, 4 uova, 3g lievito per dolci, 170ml latte, 60g zucchero di canna, 50g cioccolato fondente a pezzettini, 15g cacao amaro, 15g amido di mais, zucchero a veloMontare a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la vanillina, intridervi la farina setacciata con il lievito e versare Continua a leggere..
Una delle cose che amo dei dolci tradizionali del mio Paese è la gelatina di mango. I dolci creoli venezuelani sono tra i migliori, da un punto di vista piuttosto dolce. Per me, pensare alla gelatina di mango mi ricorda la mia infanzia e la mia giovinezza. Ho bei ricordi di quando ero seduto con Continua a leggere..
Ciambelle e Ciambelloni Soffici da Colazione Se sei alla ricerca di dolci facili, soffici e perfetti per iniziare la giornata con il piede giusto, sei nel posto giusto. In questo articolo troverai una selezione delle migliori ricette di ciambelle e ciambelloni da colazione, ideali per chi ama la semplicità e il profumo dei dolci semplici casalinghi.Infatti, Continua a leggere..
Cotolette orecchio di elefante che non è la cotoletta alla milanese, infatti sono due cose diverse, sia per gli ingredienti, sia come tecniche di preparazione. Sono entrambe ricette della cucina milanese, ma l’unica carne adatta per fare la cotoletta alla milanese originale è la costoletta di vitello che deve essere rigorosamente l’osso e lo spessore della carne deve essere quanto l’osso. Mentre Continua a leggere..
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 200g crema alla gianduia, 1 cucchiaio granella di nocciole, latte, 1 cucchiaino di cacao in polvereStrotolare la pasta sfoglia, spalmarvi sopra la crema gianduia in uno strato uniforme e ripiegarla a metà su se stessa dal lato più corto; spennellarvi sopra u filo di latte, cospargervi la granella Continua a leggere..
