Ciao, ti va di divertirvi insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… biscotto gelato ricotta e pera, sono davvero squisitissimi e si preparano con pochi semplici ingredienti e pochi semplici passaggi. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Biscotto gelato Continua a leggere..
Ciao, vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… chia pudding cappuccino, un’idea per una sana e golosa colazione, o perchè no, anche gustosa merenda. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Chia pudding cappuccino Continua a leggere..
Ciao, vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… padellata d’autunno, un confortevole piatto di salsicce dal sapore che vi sorprenderà, perchè preparate con dell’uva di stagione. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Padellata d’autunno Continua a leggere..
Nel corso degli ultimi anni l’Intelligenza Artificiale (IA) ha smesso di essere una mera fantascienza per diventare un alleato anche nel settore della ristorazione e dell’industria alimentare. In questo articolo voglio esplorare insieme a te, caro lettore, come l’IA possa essere applicata concretamente dalle imprese del food, quali benefici può portare, quali ostacoli è bene Continua a leggere..
Le fave dei morti si preparano sia a Trieste che a Venezia, si chiamano così perchè si usa preparale a ridosso del 2 di novembre, ma in realtà si trovano nelle pasticcerie per tutto il mese di Ottobre. Hanno origini davvero molto antiche. Sono preparate in tre colori, che simboleggiano rispettivamente, la nascita (il bianco), Continua a leggere..
Sua Maestà il Merluzzo, altrimenti detto pesce veloce del Baltico, sarà l’argomento di oggi di Light and tasty e con lui le sue diversificazioni: Baccalà e stoccafisso. Ogni volta che mi approccio a una ricetta con questo ingrediente, non ricordo mai la denominazione corretta, oggi proverò a scriverle, vediamo se mi serve per fissarle nella Continua a leggere..
Riso con funghi shiitake e pleurotus entrambi dalla consistenza carnosa, profumati al timo che con i funghi è l’erba aromatica che mi piace di più. Ingredienti: 380 di riso Carnaroli 250 g di funghi misti (shiitake e pleurotus) 30 g di burro 800 ml circa di brodo vegetale caldo 1 scalogno timo fresco prezzemolo olio Continua a leggere..
La zucca è uno degli ingredienti più versatili e amati in cucina, soprattutto durante la stagione autunnale. Ricca di colore, gusto e proprietà nutritive, questa verdura dal sapore dolce e delicato si presta a molteplici preparazioni, dalla zuppa ai dolci, passando per primi piatti e contorni sfiziosi. Varietà di zucca In commercio esistono numerose varietà Continua a leggere..
Ingredienti: 500g farina O, 140ml latte, 140ml acqua, 60g olio extra vergine di oliva, 5g bicarbonato, 5g sale, 1 cucchiaino raso erbe di ProvenzaFare una fontana con la farina setacciata e mescolata al bicarbonato; mettere al centro l’olio intiepidito in cui è stato fatto sciogliere il sale, unire l’acqua e il latte a temperatura ambiente, aggiungere Continua a leggere..
Ingredienti: 250g mascarpone, 8 savoiardi, 90g zucchero, 2 tuorli, 3 tazzine di caffè freddo, cacao amaro in polvereMontare i tuorli con lo zucchero in una crema gonfia e spumosa; unirvi il mascarpone poco per volta, frullando in una crema liscia ed uniforme. Sul fondo di 4 coppette adagiare 1 cucchiaino di crema, porvi sopra 1 Continua a leggere..
