LE ULTIME RICETTE

Lievito fatto in casa per dolci e salati

Lievito fatto in casa per dolci e salati…Una scoperta fantastica! Qualche giorno fa volevo preparare una torta salata e mi sono accorta di non avere più il lievito per preparazioni salate. Corro al supermercato e niente, era terminato. Io però dovevo assolutamente preparare quella ricetta. Penso a come fare e mi è venuto un lampo Continua a leggere..

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#MSRGusto. La Milano-Sanremo in chiave Gourmet.

Cresce edizione dopo edizione, il successo di Slow Fish, l’evento internazionale dedicato al pesce, al mare ed alla tutela delle risorse ittiche, dell’ambiente marino e delle comunità dei pescatori artigianali nel mondo. Anche quest’anno, la manifestazione è approdata a Genova, nella suggestiva cornice del Porto Antico e venerdì 19 maggio è stato presentato On the Continua a leggere..

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Brioche leggere con lievito madre

Ho finalmente  ripreso a impastare e pasticciare con la pasta madre. I primi tentativi li ho fatti ovviamente per il piacere di mio figlio con l’impasto delle brioche. Ho provato prima delle mie vecchie ricette, con farina integrale, farina di farro ma oggi ho provato una ricetta molto leggera, con poco zucchero e grassi. ma Continua a leggere..

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Fiori di zucca ripieni

   I fiori d zucca sono una prelibatezza dell’orto, veramente preziosi anche per la ridotta quantità che se ne può recuperare. Li utilizzo spesso come condimento per la pasta insieme alle zucchine, oggi invece saranno protagoniste per un secondo davvero sfizioso. Lavate i fiori e delicatamente eliminate il pistillo centrale che risulterebbe amaro. Lasciate pure Continua a leggere..

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Succo detox carota e zenzero

In questo lunedì di primavera inoltrata abbiamo deciso di trattare le carote come ingrediente.Abbiamo deciso, chi? Ma sì, sempre noi del gruppo Light and Tasty!Sapevate che la carota pare sia stata coltivata per la prima volta in Medio Oriente e solo successivamente arrivò a Roma e in Grecia.Non si coltivavano per essere consumate come cibo, Continua a leggere..

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Flognarde alle fragole e Maraschino

Flognarde o Flaugnarde è il nome che prende il Clafoutis, dolce francese precisamente di Limousin, quando non si usano le ciliegie. Clafoutis denota solo il dolce che è composto di ciliegie nere intere, se si usano altri frutti prende il nome Flognarde o Flaugnarde. A parte questo,  ho utilizzato le fragole che ho fatte un Continua a leggere..

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Rouleau da pâte à choux et chantilly aux noisettes sans gluten

Rouleau de pâte à choux, de la crème chantilly aux noisettes et du chocolat Rouleau da pâte à choux et chantilly aux noisettes sans gluten – La Cassata Bon début de semaine! Encore un gâteau, cette fois-ci un magnifique rouleau da pâte à choux et chantilly aux noisettes sans gluten. J’ai envie d’en préparer depuis longtemps, Continua a leggere..

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LINGUE DI GATTO

Un uomo intelligente si troverebbe spesso in imbarazzo… Senza la compagnia di qualche sciocco…Francois de La Rochefoucauld ( 1613-168) Le lingue di gatto sono dei biscottini di facile esecuzione e permettono di far ” fuori ” gli albumi avanzati da altre ricette senza imbarcarsi nelle preparazione di torte o altro…un poco più impegnative!!Appartengo alla tradizione Continua a leggere..

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Pasticcio di Patate alla Livornese

buona giornata a tutti, questo è un piatto unico completo, molto gustoso, facile da fare e di ottima riuscita. Si può servire sia a pranzo che a cena, è molto gradito, specialmente i ragazzi lo adorano per il gusto delicato ma deciso che ha. E’ assolutamente da provare…

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Confettura fragole e succo di mirtilli

Confettura fragole e succo mirtilli La confettura fragole e succo di mirtilli è una confettura molto buona e veramente da provare. Il sapore della confettura è veramente ottimo. Il succo di mirtilli dona a questa confettura un sapore particolarmente gustoso. Ingredienti : 1 kg di fragole (pulite circa 900 gr) 500 gr di zucchero 100 Continua a leggere..

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