LE ULTIME RICETTE

RISOTTO con CAROTE e ASPARAGI

Ingredienti: 500g riso carnaroli, 380g carote novelle a rondelle, 100g punte di asparagi, 100g cipolla tritata, 120ml vino bianco, 1.5lt brodo vegetale, 120g fontina a dadini, 7 fili di erba cipollina tagliuzzati, 5 rametti di timo, olio, sale Riunire in un tegame le carote con la cipolla, 4 cucchiai di olio, una presa di sale, Continua a leggere..

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TORTA di FRAGOLE e FIORI di SAMBUCO

Ingredienti: 200g farina OO, 180g yogurt alla vaniglia, 2 uova, 170g zucchero, 80ml olio di semi, 7g lievito per dolci, 190g fragole a dadini, 50g fiori di sambuco freschi, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, diluire con lo yogurt e l’olio, aggiungere la farina setacciata con il Continua a leggere..

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Torta alle Fragole e Mascarpone Senza Cottura

Se state cercando un semifreddo facile da realizzare e davvero goloso, la Torta alle Fragole e Mascarpone Senza Cottura fa esattamente al caso vostro! E’ ottima per qualunque occasione e si prepara utilizzando pochi ingredienti, facili da reperire e facili da lavorare. Possiamo personalizzare la Torta alle Fragole e Mascarpone Senza Cottura aggiungendo ingredienti alla Continua a leggere..

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Patate e cipolle rosticciate a forno

Se la giornata è uggiosa e sembra novembre allora viene voglia di un bel piatto unico a base di patate e cipolle. È vero è già maggio, anche se un po’ pazzerello quest’anno, ma io continuo imperterrita ad usare il forno, infatti preparo torte, torte salate, pizze a queste fantastiche patate e cipolle rosticciate.Si possono Continua a leggere..

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Cremoso al Cioccolato Fondente

Una base di pasticceria per impreziosire i nostri dessert, il Cremoso al cioccolato fondente.Il Cremoso al Cioccolato Fondente è un emulsione di crema inglese e cioccolato, la sua particolarità sta nel fatto che l’emulsione deve avvenire senza far incorporare aria, grazie a questo la consistenza del Cremoso risulta essere particolarmente vellutata. E’ quindi la consistenza che rende il Continua a leggere..

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Crostata di ricotta e mascarpone al gusto di agrumi

La crostata di ricotta è un classico della pasticceria, una golsità da gustare in tutte le occasioni. E’ la mia crostata preferita, anzi la nostra perchè piace a tutti, amici e parenti. Amo l’accostamento del guscio friabile della pasta frolla con la cremosità della farcia che stavolta è davvero ricca, oltre la ricotta troviamo infatti Continua a leggere..

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Tegole Valdostane

Solo le nostre vite invecchiano. Noi siamo là dove i secoli contano solo come secondi, e dopo un migliaio di vite cominciamo ad aprire gli occhi. (Brian Weiss)  Nuovi biscotti in casa De Win Junio: “Ma’ che sono ‘sti biscotti ricurvi? Sono commestibili?” Io: “Tegole valdostane, richiamano i tetti delle abitazioni di montagna della Valle d’Aosta” Continua a leggere..

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Avanzi Tutta: cucinare con le erbe selvatiche

Walking on broken glass – Annie Lennox  Le erbe spontanee sono un tema affascinante. Saperle riconoscere ed usare è a mio avviso un grande patrimonio e chi ha avuto la possibilità di ricevere le giuste informazioni dalla propria madre o nonna o zia portandosi dietro questo bagaglio delizioso, è una persona fortunata. Oggi, per la Continua a leggere..

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CROSTATA CON FROLLA ALL’OLIO E CACAO

CROSTATA CON FROLLA ALL’OLIO  E’ buonissima croccante e friabile questa crostata con frolla all’olio, al cacao e con un ottima farcitura al cocco, facile da fare e golosissima, ottima per la prima colazione o la merenda…Con una sola controindicazioine: una fetta tira l’altra

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COME FARE LA MAIONESE in casa

COME FARE LA MAIONESE  Una ricetta base su come fare la maionese in casa, non è difficile da fare, basta solo seguire gli accorgimenti necessari e se dovesse “impazzire” nell’articolo troverete il modo per riportarla alla giusta consistenza ! Buona, cremosa e ottima per condire insalate diriso, pasta fredda e svariati altri alimenti !   Continua a leggere..

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