LE ULTIME RICETTE

JAPANESE COTTON CHEESE CAKE

Ricordo di aver fatto qualche tempo fa una torta che si chiamava Japanese cheesecake e aveva solo tre ingredienti : uova, formaggio spalmabile e…

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INSALATA DI RISO

Non piace a molti,io per prima, però volete mettere la praticità nell’infilare una bella ciotola di insalata di riso nel cesto del pic nic,…

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Acquasale in barattolo

L’acquasale, nota anche come acquasala, è un piatto povero dei pescatori e dei contadini tipico del sud Italia, diffuso particolarmente in Campania realizzato spesso con pane raffermo o freselle. Si realizza con pochi ingredienti ed è perfetto per l’estate! Inoltre se siete stanchi della solita pasta fredda o insalata di riso come piatto estivo ecco Continua a leggere..

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Torta rustica di riso e pomodori

Un guscio croccante di pasta brisée che racchiude un risotto cremoso con zafferano e formaggio, ricoperto da pomodori infornati che profumano di erbe aromatiche. La ricetta di oggi è una vera tentazione per chi ama le torte rustiche e io l’ho adorata. L’idea di farcire una torta salata con un risotto anziché la solite farce Continua a leggere..

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Spanakopita agli spinaci

Anche quest’anno, io e le mie amiche, abbiamo partecipato alla Cena con il colore, una bellissima manifestazione, completamente gratuita, organizzata da The Sign of Color, il portale tutto colorato di Ceramicolor Federchimica. Se date uno sguardo al sito, vedrete che ad ogni gruppo iscritto all’evento viene assegnato un colore. Quest’anno ci è toccato l’azzurro. Un Continua a leggere..

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Spiedini semplici di zucchine e mozzarelline

Con l’Estate addosso, trionfano sulle nostre tavole pietanze fresche e leggere. Ecco un esempio facilissimo e velocissimo da fare, da servire come antipasto o come contorno. Ingredienti per circa 10-12 spiedini: una decina di bocconcini di mozzarella 2 zucchine olio evo sale fino integrale pepe nero macinato al momento 1 spicchio d’aglio foglie di basilico Continua a leggere..

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Il mio Gelato al Cappuccino per il Club del 27

GELATO AL CAPPUCCINO (dosi valide per circa 400 ml) Ingredienti: 150 ml di latte intero; 150 gr di zucchero semolato *alla vaniglia; 125 ml di panna fresca; 2 tuorli (uova piccoline); *un cucchiaio di chicchi di caffè; *un cucchiaino di caffè solubile; panna montata; cacao amaro; cialda wafer e chicchi di caffè q.b. Preparazione: Mettere metà dello zucchero Continua a leggere..

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Patate sfiziose con paprika: ricetta croccante in padella

Le patate sfiziose alla paprika sono un contorno veloce e saporito, da servire per una pranzo o una cena veloce. Di seguito la ricetta veloce cotta in padella per delle patate croccanti e saporite! Le patate sono da sempre tra i miei contorni preferiti. In tulle salse, in tutte le cotture, in tutti i gusti: Continua a leggere..

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Riso estivo con mortadella, friggitelli e gorgonzola senza glutine

    L’insalata di riso è un classico dei nostri pranzi estivi e mi diverte inventarne sempre di nuove.  A volte un po’ studiate, a volte prese da libri di cucina o riviste, altre ancora in base  agli ingredienti presenti in frigorifero e alle voglie del momento.  E’ proprio il caso di questo Riso estivo Continua a leggere..

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Frittata estiva cotta al forno

Chi di voi non ha mai ammirato quelle belle frittate alte, morbide e soffici ?Oggi vi do alcune indicazioni per riuscire a fare una frittata proprio come l’avete sempre desiderata.La cottura al forno sprigiona ed esalta ancora di più profumi e sapori dando alla frittata un consistenza più leggera, una versione light e più digeribile Continua a leggere..

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