LE ULTIME RICETTE

Dolce al latte di mandorle e canditi!

Tempo fa avevamo entrambi voglia di un dolcetto morbidoso e così con gli ingredienti che ho trovato in casa, ne è uscito fuori questo!Molto buono, la presenza del latte alle mandorle poi dona un sapore ed un gusto particolari. Ingredienti per uno stampo ovale da 28 cm: 3 uova medie 100 gr di yogurt bianco Continua a leggere..

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Bignè con crema al doppio cioccolato | Ricetta

Bignè con crema al doppio cioccolato | Ricetta Oggi vi propongo la ricetta per preparare in casa i classici bignè alla crema farciti con crema pasticcera al cioccolato bianco e crema pasticcera al cioccolato fondente. Da quando ho cambiato il forno sto continuando a fare sperimenti sulle varie cotture dei dolci e i bignè mi Continua a leggere..

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Filetto ai pistacchi

  Qualche anno fa, insieme a me lavorava una ragazza norvegese, più di una volta ci ha fatto notare che il principale argomento di conversazione degli italiani è il cibo, ne parliamo spessissimo. Per lei la cosa più assurda era che parlassimo di cibo anche mentre stavamo mangiando. Aveva perfettamente ragione… Io, credo di aver… Continua a leggere..

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MATTONELLA PANNA E GELEE DI FRAGOLE

Con l’approssimarsi della bella stagione il tempo per me sembra sempre poco , tantissime le cose da fare e tante anche le ricette preparate …ma poco , anzi pochissimo tempo per pubblicare. Eppure ogni tanto occorre staccare la spina e fare quello che veramente ci piace . Una sera mentre facevo zapping in tv mi Continua a leggere..

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Pasta al pesto di rucola e mandorle

Pasta al pesto di rucola e mandorle, primo piatto semplice e veloce da preparare. Rucola, mandorle e pecorino sono gli ingredienti del pesto. Oggi vi lascio la ricetta per preparare la pasta al pesto di rucola e mandorle, un primo piatto molto semplice e perfetto per gustare al meglio il pesto calabrese a base di Continua a leggere..

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Sfogliatelle con Philadelphia e crema di nocciole

Impazzano sul web e di certo non potevo non farle, già perchè nutrivo qualche dubbio sulla riuscita.Morale della favola, se ci sono riuscita io…Certo non sono come le sfogliatelle ricce della tradizione napoletana, ma in attesa di provare a preparare quelle mi accontento di queste

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Biscotti alla crema di cioccolato e mandorle

Questi biscotti sono versione bianca dei Chococookies di Anna , dove la crema di nocciole è sostituita dalla crema al cioccolato bianco e mandorle, che potete acquistare o preparare con la mia ricetta. Ingredienti 150 gr di farina autolievitante        in sostituzione 150 gr di farina 00 con 1 cucchiaino raso da caffè di lievito Continua a leggere..

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TIRAMISU’ all’ AMARETTO

Ingredienti: 250g savoiardi, 500g mascarpone, 4 uova, 100g zucchero di canna, 100ml caffè, 100ml liquore all’amaretto, 20g zucchero, 2 cucchiai colmi di cacao in polvere, panna montata, sale Montare a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero di canna, incorporarvi il mascarpone e sbattere a lungo fino ad ottenere una crema liscia ed Continua a leggere..

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TORTINO di AMARANTO con ASPARAGI

Ingredienti: 250g amaranto, 500g asparagi bianchi, 400g polpa di pomodoro, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 70g cipolla tritata, 330ml brodo vegetale,30g pecorino grattugiato, 40g grana grattugiato, 1 cucchiaio colmo di pangrattato, olio, sale Tagliare gli asparagi a rondelle di 1cm, mettere da parte le punte, e riunirli in una casseruola con la cipolla e 3 Continua a leggere..

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TORTA FARCITA al COCCO e CACAO

Ingredienti: 350g farina OO, 4 uova, 410g zucchero, 70ml olio di semi, 130g yogurt alla vaniglia, 20g cacao, 640ml latte, 80ml liquore al cocco, 50g farina di cocco, 1 bustina di lievito per dolci, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa 2 uova con 300g di zucchero e un pizzico di sale; unirvi lo yogurt, Continua a leggere..

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