LE ULTIME RICETTE

NOODLES WITH SOYA CREAM, TOPINAMBUR AND MUSHROOMS (VEGETARIAN) – Tagliolini con panna di soia, topinambur e funghi

Ingredients for 4 people400 grams of noodles140 ml of soy cream2 Jerusalem artichokes2 tablespoons porcini mushrooms high quality1 clove of garlic15 grams of buttervegetable brothextra virgin olive oilparsleysalt and pepper MethodPeel the Jerusalem artichokes, then do a fried with oil and garlic and brown slightly. Combined with a little vegetable broth and cook for about Continua a leggere..

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SLICE OF COD WITH PIEDMONTESE GREEN SAUCE – Trancio di merluzzo con bagnetto verde alla piemontese

Ingredients for 4 peopleFor cod4 cod steaks1 clove of garlicbroth prepared before fishhalf a glass of white wineextra virgin olive oilpink salt for Bagnet verd or green sauce4 anchovies in oil1 bunch of parsley60 grams of toasted pine nuts20 grams of salted capers2 hard-boiled organic egg yolks (already cooked)1 tablespoon of apple cider vinegarthe bread Continua a leggere..

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Crostata al cioccolato

  Ho iniziato un nuovo corso di pasticceria e alla prima lezione abbiamo preparato questa bontà. All’inizio ero un po’ perplessa, una crostata al cioccolato con una pasta frolla al cacao farcita con una crema al cioccolato fondente, pensavo venisse una torta troppo dolce e stucchevole, invece non è assolutamente così, la frolla è delicata… Continua a leggere..

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Pizza parigina con ricotta e spinaci | Ricetta

Pizza parigina con ricotta e spinaci | Ricetta Oggi vi propongo una golosa variante alle verdure della classica pizza parigina napoletana, non la conoscete? –> qui trovate la ricetta originale con pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

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Ricetta sbriciolata alla nutella – semplicissima e golosissima

Ricetta sbriciolata alla nutella – semplicissima e golosissima. Questa è in assoluto la torta preferita di Aurora, la mia bimba di 7 anni. Me la chiede spessissimo e, appena riesco, la accontento. La sbriciolata alla nutella è una torta semplicissima da realizzare e molto buona: rimane morbida all’interno e croccante all’esterno, grazie allo zucchero di Continua a leggere..

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Muffins Cacao e Banane

  Avete in casa delle Banane che hanno passato, diciamo, il loro punto di massimo splendore?? A me non capita spesso, ma quando è successo ho messo in pratica una ricetta che faceva al caso mio, presa dal libro di Csaba dalla Zorza “Good Food” che consulto frequentemente perché mi fornisce tanti spunti per piatti Continua a leggere..

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Filetto di maiale al curry giallo (Kaeng Kari Mu)

Il Curry Giallo è uno dei tre principali tipi di curry thailandesi. Questo curry è ricco e cremoso e più aromatico senza essere eccessivamente piccante. Il curry giallo si sposa alla perfezione con molti tipi di carne e pesce, qui viene utilizzato con il filetto di maiale. Ingredienti (2 persone) 300g filetto di maiale 2 Continua a leggere..

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Virgolette con fumetto di mais

Le virgolette sono biscotti friabilissimi preparati con Fumetto di Mais. Non contengono burro e il poco latte vaccino previsto nella ricetta può essere sostituito con la stessa quantità di olio di riso o di semi o con un latte specifico per intolleranti al lattosio. Ingredienti 100 gr di farina150 gr di fumetto di mais1/2 bustina Continua a leggere..

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BOMBE di RICOTTA alla VANIGLIA

Ingredienti: 300g farina OO, 1 bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 uovo, 120g ricotta, 180g zucchero, 300ml latte, olio per frittura, 1 tuorlo, 1 bacca di vaniglia, 10g maizena, zucchero a velo Mettere nel mixer la farina con il lievito, la scorza grattugiata, l’uovo, la ricotta, 100g di zucchero Continua a leggere..

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RISOTTO al LIMONE e TIMO

Ingredienti: 330g  riso carnaroli, 100g cipolla tritata finemente, 50ml succo di limone, la scorza grattugiata di 1 limone, 8 rametti di timo, 280g ricotta fresca, 1lt brodo vegetale, olio, sale Appassire la cipolla in 3 cucchiai di olio per 10 minuti a fiamma bassa; aggiungere il riso e farlo tostare per 3 minuti. Innaffiare con Continua a leggere..

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