Granita messinese (cremolata) fragole e panna: come fare in casa la granita siciliana più buona con o senza la gelatiera. Con video ricetta
Granita messinese fragole e panna (cremolata)
VAI ALLA RICETTA
LE ULTIME RICETTE
8mag
8mag
VAI ALLA RICETTA
Quando si ha voglia di un buon risotto: Apollo tra orto e mare!
Apollo tra orto e mare? E’ presto detto! Oggi volevo un buon risotto, dal sapore di mare, che avesse anche un po’ dei sapori della terra, due elementi preziosi e indispensabili e avendo a disposizione dei tenerumi (o talli, i germogli di zucchina), e del brodetto di merluzzo da una preparazione precedente mi sono messa Continua a leggere..
8mag
VAI ALLA RICETTA
Flan di asparagi, piselli e speck al forno
ll flan di asparagi, piselli e speck al forno è una specialità altoatesina perfetta per essere consumata sia come antipasto sia come pietanza ed adatta anche agli intolleranti al glutine e al lattosio. Per l’ottimale riuscita del piatto, bisogna usare asparagi di stagione sodi e dalle punte dritte e ben chiuse (vanno bene pure i Continua a leggere..
8mag
VAI ALLA RICETTA
Patate e salsiccia al forno
Patate e salsiccia al forno un secondo semplice e gustoso, dal successo assicurato, che piacerà a tutti. Ideale da servire anche come piatto unico per cena. Preparare patate e salsiccia al forno è davvero facilissimo; vi basterà mettere tutto in una teglia, aggiungere erbe aromatiche e un filo d’olio e cuocere in forno per 45 Continua a leggere..
8mag
VAI ALLA RICETTA
La cassola, dolce ebraico romanesco
La cassola, un dolce a base di ricotta, senza farina, ma piacevole e aromatica al gusto grazie alla cannella e alla scorza del limone. Ho conosciuto questo dolce tramite Biagio del blog Glogg the blog, che pubblica sempre ricette interessanti e mai banali e siccome oggi è il suo compleanno ho pensato di festeggiare con Continua a leggere..
28set
VAI ALLA RICETTA
Dove mangiare “senza glutine” a Monaco di Baviera
L’Oktoberfest è iniziato così come l’autunno e io mi sento la più sfigata di tutte. Una celiaca nel paese patria della birra, quella con la B maiuscola. La birra sta al bavarese come il caffè sta al napoletano: è sacra, non si può negare. E per fortuna non sono bavarese, perché credo che Continua a leggere..
29ott
VAI ALLA RICETTA
Kaimug. Thai, fast e gluten free
Se avete cancellato completamente dalla lista dei ristoranti adatti ai celiaci quelli etnici, beh dovreste leggere la mia esperienza da Kaimug a Monaco di Baviera per ricredervi. Ho scoperto questo ristorante/fast food cercando online informazioni sulla celiachia prima e sbattendoci il naso mentre passeggiavo in Sendliger Strasse dopo. Sono ormai passati cinque anni da quando Continua a leggere..
31ott
VAI ALLA RICETTA
Finti Brownies di Polenta alla cannella. Senza glutine, senza latte, burro e zucchero
Il primo dolce a Monaco di Baviera è un esperimento culinario a base di polenta. Vi sembra una cosa strana? Anche a me! Ma erano giorni che pensavo a come utilizzare la farina di mais per la colazione e prendendo spunto da una ricetta trovata su youtube, ho realizzato dei finti brownies senza glutine, ma Continua a leggere..
3nov
VAI ALLA RICETTA
Cupola di polenta con polpette di carne senza glutine
Le ricette inventate sul momento sono le migliori. Soprattutto quando si ha poco tempo e pochi ingredienti a disposizione. Ieri a Monaco di Baviera era festa, quindi per due giorni negozi tutti (ma proprio tutti) chiusi. Cosa mangio per cena? Per fortuna avevo della carne macinata nel freezer e, con un po’ di pizzico di spezia Continua a leggere..
15nov
VAI ALLA RICETTA
Cheesecake senza base (senza glutine)
Cheesecake. Il nome anglofono di una splendida torta a base di formaggio dalle origini antiche, anzi antichissime. Pare infatti che sia nata in Grecia, anche se ha ottenuto il clamoroso successo negli Stati Uniti. Oggi come in passato esistono molte varianti di questa torta, tra cui la ricetta senza base o, come si dice qui in Germania ohne Continua a leggere..