LE ULTIME RICETTE

Caldaro, sulla strada del vino

Vigneti, boschi e chilometri e chilometri di meleti in fiore. Si presenta così Caldaro, piccolo paese dell’Alto Adige sulla strada del Vino. L’Ora, un vento proveniente dal Lago di Garda, soffia tutti i pomeriggi sulla zona attraendo numerosi surfisti e amanti della barca a vela. Su una collinetta che si affaccia sul lago ci sono Continua a leggere..

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Torta picnic

Immagino cosa state pensando, l’ennesima torta salata che promette di essere facile, veloce, ricca, sana, leggera e super buona. Se fosse anche gluten free e vegana e sarebbe la torta salata perfetta.Purtroppo devo deludervi, questa torta picnic è solo veloce e gustosa. Ingredienti 200 g di farina 003 uova medie intere100 ml di latte100 ml Continua a leggere..

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CASATIELLO al CIOCCOLATO

Ingredienti: 500g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 2 volte 6 ore prima, 220g zucchero, 100g burro, 30ml rum, 4 uova, 100g gocce di cioccolato fondente, 150g zucchero a velo, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 bustina di vanillina, 1 albume, 3 ovetti di cioccolato, 1 cucchiaio colmo di zuccherini oro e argento Montare Continua a leggere..

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Torta Pasqualina alle erbette a modo mio con pasta brisè all’olio

Ingredienti per la pasta brisè : 400 gr farina 00 150 gr acqua 150 gr olio di semi di girasole 10 gr sale 8 gr lievito per torte salate o per dolci non vanigliato Ingredienti per il ripieno : 350 gr ricotta fresca 550 gr erbette 1-2 spicchi d’aglio 1 uovo 2 cucchiai grana grattugiato Continua a leggere..

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Coniglietti di pane col Bimby

Tra tante sfiziose prelibatezze pasquali, ecco dei teneri coniglietti di pane morbidi e leggeri per allietare i giorni di festa! Segnaposto originali e facili da preparare con l’aiuto del nostro fedele Bimby Piccoli coniglietti o leprotti realizzati anche con l’aiuto del mio piccolo chef!  Benvenuta primavera! Eccomi tornare per lasciarvi questa semplice ricetta, veloce da Continua a leggere..

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Torta di crepes con asparagi e fontina

La torta di crepes salata è un primo bello e goloso, nel web si possono trovare diverse versioni di questa bontà. Da tempo pensavo di realizzarla e oggi ho il piacere di proporvi la torta di crepes con asparagi e fontina preparata, ovviamente, a modo mio. Si tratta, in buona sostanza, di crepes farcite con besciamella, Continua a leggere..

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Muffin al cioccolato senza burro di Nigella Lawson – facilissimi senza sbattitore

Muffin al cioccolato senza burro di Nigella..un nome, una garanzia! Per chi non la conoscesse, Nigella Lawson è la versione inglese della nostrana Benedetta Parodi, conduttrice televisiva di tanti format culinari di successo..ed infatti..anche tutte le sue ricette sono una garanzia di successo e di bontà! I muffin al cioccolato senza burro di Nigella li Continua a leggere..

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Le migliori colombe artigianali di Milano

Le migliori colombe artigianali di Milano Le migliori colombe artigianali di Milano Per voi che siete ancora alla ricerca della colomba perfetta da regalare a parenti e amici in occasione delle festività pasquali, ecco a voi la lista delle migliori colombe artigianali di Milano, preparate secondo la ricetta tradizionale Pasticceria Martesana (Via Cagliero 14) Aperta Continua a leggere..

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Cous-cous di pesce

Il cous-cous, piatto nordafricano,  è una vera prelibatezza e questo già si sa, tradizionalmente è preparato con la carne ma ci sono anche le varianti più leggere ed io che l’ho già preparato con gli ossibuchi di tacchino e con le verdure stavolta l’ho preparato col pesce ossia coi frutti di mare. Io ho usato Continua a leggere..

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Pizza piena (o chiena!)

Si dice che le uova che non si rompono a Pasqua non si rompono più. Effettivamente, moltissime ricette della tradizione pasquale prevedono un uso spropositato di uova e, sicuramente, la pizza piena non è da meno. L’anno scorso vi ho mostrato la versione forse più diffusa, questa che vi presento oggi è la pizza piena Continua a leggere..

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