Monthly Archives: giugno 2025

 INGREDIENTI :    Farina Manitoba 300 g – Farina “0″ 200 g – Latte 220 g – Zucchero 80 g -  Olio di semi 50 g – Uovo 1 – Lievito di birra fresco 15 g – Burro 40 g – Gocce di cioccolato 150 g Aroma di vaniglia –   PROCEDIMENTO :    In Continua a leggere..

Ingredienti: 210g farina OO, 40g cacao amaro in polvere, 130g zucchero a velo, 150g burro, 1 uovo, 20g granella di cioccolato, zucchero a veloLasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, lavorarlo a crema e sbatterlo con lo zucchero e l’uovo; unirvi la la farina setacciata con il cacao e per ultimo il cioccolato. Riempire con Continua a leggere..

Sbriciolata pan si stelle senza cottura: ricetta facile con mascarpone e panna Se sei alla ricerca di un dolce facile, veloce e senza cottura che conquisti tutti al primo assaggio, la sbriciolata Pan di Stelle è la ricetta giusta per te. E’ Perfetta per l’estate, grazie alla base croccante di biscotti Pan di Stelle sbriciolati e burro Continua a leggere..

Tortiglioni con pesto di nocciole e basilico La pasta col pesto è uno dei miei piatti preferiti e d’estate la faccio spessissimo, variando qualche ingrediente ogni tanto: è freschissima, economica, deliziosa… insomma, cosa c’è di meglio in quest’afosissima estate bolognese? Il basilico, ovviamente, lo coltivo da me… cioè, si coltiva da solo, visto che è Continua a leggere..

Minestra imbottita con prosciutto crudo e pomodorini una classica pasta ripiena tipica della Romagna che solitamente si consuma rigorosamente in brodo di carne, ma come per i passatelli ed i cappelletti, le versioni asciutte sono molto gustose. Minestra imbottita Passatelli in brodo Cappelletti romagnoli in brodo DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Continua a leggere..

Eccoci all’ultima uscita della nostra rubrica Light and tasty prima delle vacanze estive, il tema è ” Buona estate a tutti!” con tante ricette fresche ed estive. Le temperature degli ultimi giorni sempre più elevate non aiutano a cucinare, e nemmeno a mangiare effettivamente, ci vogliono ricette fresche, con uso moderato del forno/fuoco, e molto Continua a leggere..

Per me, la confettura di more è molto più di una semplice conserva. Ogni volta che la preparo, mi tornano alla mente le estati passate a raccogliere queste piccole gemme nere tra i rovi, con le dita che si tingevano di un viola profondo e il profumo dolce e selvatico che riempiva l’aria. Non c’è Continua a leggere..

Pasta, formato calamarata, condita semplicemente con merluzzo tagliato a pezzetti scottato e insaporito dai datterini gialli; per finire  con prezzemolo, erba cipollina e granella di pistacchi.  Ingredienti: 360 g di calamarata  400 g di datterini gialli al naturale in barattolo  300 g circa di merluzzo  20 g di granella di pistacchi 1 peperoncino 1 spicchio Continua a leggere..

Cenando sotto un cielo diverso: la conferenza stampa Torna l’atteso appuntamento con la solidarietà e il gusto: “Cenando sotto un Cielo Diverso” giunge alla sua 17ª edizione, promettendo una serata indimenticabile all’insegna della buona cucina e del sostegno a importanti progetti sociali. cenando sotto un cielo diverso: la locandina dell’evento L’evento si terrà l’ 8 Continua a leggere..

La Galette non si discute, specie in estate, con tutto quel tripudio di meravigliosa frutta fresca che la stagione ci regala. E che importa se è minimo il sollievo che dà l’impianto di aria condizionata una volta acceso il forno. Quell’involucro friabile, ricco e goloso rimane decisamente irrinunciabile e vale quella breve ma intollerabile sensazione di squagliamento sempre Continua a leggere..