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focaccia speziata con semi di Nigella
LE ULTIME RICETTE
12gen
12gen
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Canestrelli al cacao
Dei biscotti così friabili che si sciolgono in bocca: i canestrelli al cacao… hanno un solo difetto: sono irresistibili! Ingredienti: 6 uova 300 g farina 170 g fecola 30 g cacao 350 g burro 150 g zucchero a velo + q.b. per guarnire Per prima cosa bollite le uova in acqua per 8 minuti poi Continua a leggere..
12gen
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Frolla all’olio d’oliva (ricetta base)
Questa ricetta erano secoli che volevo provarla, perché dopo gli omini vegan, ho pensato che un altro esperimento con la frolla senza uova era da tentare… Il risultato è stato davvero piacevole e una bella ricetta base non la toglieva nessuno :D Ingredienti: 300 g di farina 00 60 gr zucchero bianco 1 pizzico di Continua a leggere..
12gen
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Crostata vegana alla marmellata
Mi scuso per la qualità delle foto, ma ero da mia nonna e lei vive a piano terra, non c’è molta luce :( Ingredienti: x26 cm di teglia (o due teglie da 15 cm) 300 g di farina 00 60 gr zucchero bianco 1 pizzico di sale 70 ml di olio evo dal gusto delicato Continua a leggere..
12gen
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Crostatine di frolla all’olio con Nutella
Quando si tratta di avvelenare la gente con gli esperimenti, non c’è nulla che io sappia fare meglio! Ovviamente, per convincere la gente a mangiare qualcosa di “strano”, cosa c’è di meglio della Nutella? Ingredienti: x10 crostatine 300 g di farina 00 60 gr zucchero bianco 1 pizzico di sale 70 ml di olio evo Continua a leggere..
13gen
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Pappardelle al ragù di cinghiale
La ricetta di oggi è gentilmente preparata da Valerio, con un sentito ringraziamento al mio vicino di casa che ci ha regalato dei pezzi di cinghiale. Ingredienti: x6 persone Per la marinatura: (marinare per 3-4 ore almeno) Vino rosso q.b. 800 gr di cinghiale Bacche di ginepro q.b. Rosmarino q.b. Sale q.b. Salvia q.b. Pepe Continua a leggere..
12gen
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Il Calendario dell’Orto – Gennaio
In questo mese freddo, fatto di the caldo e morbide coperte, la terra non va in letargo e continua ad offrirci i suoi prodotti ;)
12gen
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Radicchio tardivo al forno con speck
Ci vuole un rientro lento e cadenzato. Ho fatto delle ferie lunghissime e chiuso un anno dolce. Non sono una da bilanci, mi piace vivere nel futuro, nell’arrivo, nella speranza. C’è stata una parte della mia vita che era fatta di tonalità di grigi, in cui i miei alberi erano sfioriti e le parole erano Continua a leggere..
12gen
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La mia pizza con il metodo Bonci
Fare la pizza con il metodo di Gabriele Bonci era il mio pallino. E così mi sono informata, ho letto tante ricette e visto pure i video di questo Michelangelo della pizza, come è stato ribattezzato. Ed effettivamente il risultato è stato una pizza morbida, ben alveolata e molto digeribile. Di sicuro non credo di Continua a leggere..
13gen
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Baci di dama
Oggi il Calendario Italiano del Cibo prevede la Giornata Nazionale DEI “BACI DI DAMA” di cui l’ambasciatrice è Francesca Maria Battilana. Questi meravigliosi dolcetti tondi l’uno la metà dell’altro uniti da una goccia di cioccolato fondente!Il “bacio di dama” sembra nascere a Tortona ed avere come ingrediente principale la mandorla, mentre nella zona delle Langhe si usano le meravigliose Continua a leggere..