Eccoci giunti all’ultima uscita prima della pausa estive di Vista in rivista, la nostra rubrica che ci dà l’opportunità di copiare e pubblicare vecchie ricette già comparse in rivista e che ci hanno colpito particolarmente. Dite la verità, anche voi avete una serie di ritagli o riviste accatastate con tanti segnalibri e pagine con orecchie Continua a leggere..
Questo è un piatto comune, con lieve differenze, in Palestina e Libano, conosciuto come Musaqa’a, Maghmour, Mnazaleh, Mousaka’a Batinjan bi Zeyt o semplicemente Moussaka.E’ uno stufato di melanzane, pomodori e ceci, speziato semplice, veloce e molto gustoso. Può essere servito tiepido o a temperatura ambiente, anche il giorno dopo è ancora più buono.La moussaka fa Continua a leggere..
Pasta fredda con zucchine, ceci e crema al limone Pasta fredda con zucchine, ceci e crema al limone: una ricetta estiva facile, veloce e leggera, ideale per pranzo, cena o schiscetta. La pasta fredda con zucchine, ceci e crema al limone è un primo piatto estivo colorato e ricco di gusto. Si prepara con ingredienti Continua a leggere..
Confettura di more di rovo fatta in casa: il sapore dell’estate Il profumo dell’estate in un vasetto: una confettura perfetta per colazioni sane e golose. Per me la confettura di more è molto più di una semplice conserva: ogni volta che la preparo, mi tornano alla mente le estati passate a raccogliere queste piccole gemme Continua a leggere..
Non solo carne: la grigliata vegetariana della nonna Dalla raccolta nell’orto alla brace sfrigolante: scopri come trasformare verdure semplici in un trionfo di sapori gourmet. Indice dei contenuti Le regole d’oro della nonna Preparazione e condimenti Sicurezza alimentare e salute 10 idee per recuperare gli avanzi Domande frequenti (FAQ) Chi ha detto che la griglia Continua a leggere..
Ingredienti: 200ml panna da montare, 60g cacao dolce, 50g zucchero a velo, 3 tuorli, 12 ciliegie, 2 savoiardi (i miei, leggi qui)Denocciolare 8 ciliegie e tritarle grossolanamente. In in pentolino a bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unirvi il cacao setacciato, mescolare incorporandolo, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Continua a leggere..
Ingredienti: 2 pannocchie, 2 wurstel di maiale da 150g, 30g salsa algerina (la mia, leggi qui), origano, saleTogliere le foglie e i filamenti alle pannocchie, tagliare le etremità, passarle sotto acqua corrente e lessarle in acqua bollente e salata per 40 minuti. Fare 4 incisioni parallele sui wurstel; spennellare sia i wurstel che le pannocchie con Continua a leggere..
Le frittelle di pomodoro e formaggio, o Domatokeftedes, sono delle gustose frittelle della cucina greca, perfette per l’estate. Super gustose, sono preparate con pomodori e aromi mediterranei. Croccanti fuori, morbide dentro. Ottime come antipasto, sono un’esplosione di sapori che conquisterà tutti, grandi e piccini. Mi raccomando abbondate con il basilico e la cipolla!Per questa ricetta Continua a leggere..
Vegetariano Frittata di Verdure con Salsa di Soia: Ricetta Facile e Saporita Se siete alla ricerca di una ricetta semplice ma ricca di gusto, questa frittata di verdure con salsa di soia è la soluzione perfetta. Grazie a un mix di verdure stufate, come carote, zucchine e cipolla, questa frittata conquista al primo assaggio con Continua a leggere..
In queste settimane roventi, l’hummus si riconferma una di quelle provvidenziali soluzioni che fanno risparmiare tempo ed evitare surplus di calore in cucina. Dal classico con soli ceci – o con un tocco ligure, con l’aggiunta di prescinsêua – a quello di barbabietola, si fa apprezzare in tanti abbinamenti. Spalmato su Pane Naan, piadine o su Continua a leggere..
