Mediterranea Vegetariano Pancotto ai formaggi é uno dei piatti simbolo della cucina contadina italiana: semplice, economico e incredibilmente gustoso. Nato come ricetta di recupero per non sprecare il pane raffermo, oggi è un comfort food ricco di sapore e tradizione. Il pancotto è una preparazione povera a base di pane raffermo cotto in acqua o Continua a leggere..
Le tagliatelle con crema di pistacchi e gamberi sono un primo piatto sorprendentemente semplice da realizzare , unisce terra e mare. I gamberi sono dolci mentre i pistacchi hanno un sapore intenso. E’ un piatto che va bene per ogni occasione, dalle più semplici alle più speciali, o quando si ha voglia di portare in Continua a leggere..
Cestini di frolla con cuore di Nutella: dolci facili, friabili e golosi, perfetti per merenda, feste e occasioni speciali. Se ami i dolci semplici ma d’effetto, questi cestini di pasta frolla a forma di fiore con cuore di Nutella sono perfetti per te. Friabili, golosi e bellissimi da vedere, sono ideali per una merenda speciale, una festa Continua a leggere..
Pitta Chicculiata senza glutine ripiena di sugo al pomodoro, tonno, olive, mozzarella e alici sott’olio. La Pitta Chicculiata è una pizza rustica ripiena della tradizione calabrese, diffusa soprattutto nella zona di Cosenza. Nata come piatto semplice e sostanzioso, è diventata nel tempo una preparazione immancabile nelle tavole delle feste e nelle riunioni di famiglia.Il suo Continua a leggere..
Oggi a Light and tasty si va di pesci e crostacei, io donna di pianura fatico sempre a cucinare questi ingredienti, non mi sento mai all’altezza, anche se mi rendo conto che dovrebbe anche essere semplice, visto le cotture veloci e mai troppo “invasive”, ma ho sempre un timore reverenziale. Per l’occasione ho preparato una Continua a leggere..
Ho scoperto da poco il sedano rapa e me ne sono innamorata; mi piace quella nota nocciolata e terrosa che ben si associa con le mela varietà Fuji. Questi sono gli ingredienti di questa vellutata con una spolverata finale di timo, maggiorana e gherigli di noci sbriciolati. Ingredienti: 1 sedano rapa medio 1 mela Fuji Continua a leggere..
Ingredienti: 150g salsiccia a nastro tagliata in 2 parti, 150g cipolle rosse afettate, 70ml vino bianco, 50g fontina a fettine, 1 piadina (la mia, leggi qui), 1 cucchiaio colmo di ketchup (il mio, leggi qui), origano, olio, sale, pepeRinire in padella la salsiccia con le cipolle, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare Continua a leggere..
“E pace su di te il giorno in cui te ne andasti, con tutte le tue bellezze affascinanti! E pace su di te il giorno in cui ritornerai come eri, un paradiso per gli italiani!” Hafiz Ibrahim. Tre anni fa sono stata a Messina, era la prima volta che assaggio la granita, buona e rinfrescante, l’esperienza Continua a leggere..
Crispelle dolci di riso siciliane (sfinci o zeppole), ricetta catanese originale dei dolci fritti e cosparsi di miele per la festa del Papà.
Riso nero dolce alla messinese: ricetta tradizionale siciliana per un dessert a base di riso, latte e cioccolato fondente, semplice da fare
