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LE ULTIME RICETTE

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Risotto alle zucchine ed emmenthal

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Mediterranea Senza glutine Vegetariano Risotto alle zucchine ed emmenthal un primo piatto cremoso dal sapore avvolgente, facile da preparare. Risotto ai fiori di zucca e zafferano Risotto all’anguilla Risotto ai funghi porcini e gorgonzola Risotto alla milanese Risotto pancetta e radicchio DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo2 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Continua a leggere..

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Crostata al cioccolato e nocciole

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Cioccolato e nocciole sono un abbinamento perfetto per i dessert e la frutta secca, nei dolci, conferisce una deliziosa consistenza oltre ad un gusto ricco e corposo. Questa crostata al cioccolato e nocciole è sontuosa sia nel gusto che nell’aspetto. E’ ideale sia per una merenda raffinata che per un dopo pasto. Sicuramente gli amici Continua a leggere..

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Budino di Minerbio o Creme Caramel all’Amaretto

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Da quando l’ho scoperto, è già la seconda volta in poco tempo che rifaccio il Budino di Minerbio, perchè è buonissimo. E’ tipico del bolognese, in particolare del piccolo comune di Minerbio, dove nacque intorno al 1800. Si può paragonare grossolanamente ad un creme caramel con panna fresca al posto del latte, a cui vengono aggiunti amaretti secchi Continua a leggere..

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Lu sule, lu mare e lu ientu: gli ingredienti dei fichi secchi salentini

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Lu sule, lu mare, lu ientu sono gli ingredienti chiave dei fichi secchi prodotti in Salento da Antonella Alfonzo imprenditrice che con l’azienda Ganto e Progetto FRAG ha trasformato in qualcosa di concreto i suoi ricordi di bambina. Entrando nel laboratorio dove vengono lavorati a mano uno ad uno i fichi secchi ti assale un Continua a leggere..

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Plumcake alle mele e kefir senza glutine

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Plumcake alle mele e kefir senza glutine e senza burro, delle merendine morbi e golose, perfette per la prima colazione e merenda. Se in frigo avete del kefir bianco dovete assolutamente provare la ricetta dei Mini plumcake al kefir e mele, sono buonissimi e anche molto semplici e veloci da realizzare. Se non avete lo stampo per Continua a leggere..

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Zuppa Rustica di Legumi e Cereali

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  Zuppa Rustica di Legumi e Cereali Quando il freddo si fa sentire, non c’è niente di meglio di una minestra calda e fumante che profuma di casa e di tradizione. Questa ricetta di zuppa di legumi e cereali non è solo incredibilmente saporita, ma è anche un vero e proprio pasto completo, ricco di Continua a leggere..

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Lasagne Radicchio e Funghi

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Lasagne al Radicchio e Funghi: Un Classico Confortante e Saporito Le Lasagne al Radicchio e Funghi sono il piatto perfetto per le domeniche autunnali e  invernali o per una cena importante. Il leggero amarognolo del radicchio si sposa meravigliosamente con il gusto terroso dei funghi, il tutto avvolto in una ricca e avvolgente besciamella classica. Continua a leggere..

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GNOCCHETTI al SUGO di VONGOLE

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Ingredienti: 1kg gnocchetti di patate al basilico (i miei, leggi qui), 600g vongole spurgate, 400g polpa di pomodoro, 2 spicchi di aglio, peperoncino secco sbriciolato, olio, saleRiunire in una larga padella l’aglio schiacciato con 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 1 minuto; unirvi la polpa d pomodoro, un pizzico di peperoncino, Continua a leggere..

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PAGNOTTA con SEMOLA RIMACINATA

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Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 250ml acqua, 10g zucchero, 250g farina O, 250g semola rimacinata, 10g saleNella ciotola dell’impastatrice sciogliere la pasta madre nell’acqua tiepida con lo zucchero, unirvi le farine e il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti fino ad ottenere una massa ben incordata; togliere il gancio, prelevare Continua a leggere..

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Pollo arrosto nella friggitrice ad aria: croccante, leggero e irresistibile

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Mediterranea Preparare un pollo arrosto nella friggitrice ad aria è una delle soluzioni più intelligenti e gustose per portare in tavola un piatto croccante, saporito e sorprendentemente leggero. Negli ultimi anni, la friggitrice ad aria ha rivoluzionato il modo in cui cuciniamo, offrendo un’alternativa più salutare alla frittura tradizionale e una cottura uniforme che esalta Continua a leggere..

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