Mediterranea Vegano Vegetariano I pici fatti in casa sono una delle paste fresche più amate della tradizione toscana, simbolo di una cucina semplice e genuina. Preparati con pochi ingredienti e lavorati interamente a mano, conquistano per la loro consistenza rustica e la capacità di esaltare ogni tipo di condimento, dal classico sugo all’aglione ai ragù Continua a leggere..
Mediterranea Vegetariano I cannoli alla crema sono un dolce semplice, elegante e irresistibilmente goloso, perfetto per chi ama la pasta sfoglia croccante abbinata a una morbida crema pasticcera fatta in casa. Ideali da servire a colazione, a merenda o come dessert per un pranzo speciale, conquistano grandi e piccoli grazie al loro equilibrio tra friabilità e cremosità. In questa ricetta Continua a leggere..
Gli spaghetti risottati alle vongole sono una variante cremosa e intensa del classico piatto di mare: la pasta viene cotta come un risotto, assorbendo poco alla volta il liquido delle vongole. Il risultato è più avvolgente e saporito. Spaghetti alle vongole Spaghetti alle vongole alla Gerardo Spaghetti alle vongole e pesto Spaghetti alle vongole e Continua a leggere..
Mediterranea Il rotolo di melanzane farcito con prosciutto cotto e scamorza è un secondo piatto ricco e filante, perfetto per una cena sfiziosa o per sorprendere gli ospiti con una ricetta semplice ma scenografica. Le melanzane grigliate avvolgono un cuore morbido di scamorza e prosciutto cotto, creando un mix irresistibile di sapori mediterranei. Ottimo da Continua a leggere..
Plumcake tre colori senza glutine: il dolce virale di TikTok soffice e scenografico. Soffice, alto e con un sorprendente effetto a tre strati: il plumcake tre colori è uno dei dolci che negli ultimi mesi ha conquistato TikTok e che sta facendo innamorare migliaia di persone. Basta una fetta per capire il motivo del suo Continua a leggere..
E’ un’insalata di cereali misti come grano, farro, orzo, riso e avena condita con verdure grigliate come zucchina e melanzane, mentre il peperone è scottato in padella, poi tante erbe aromatiche fresche, menta, basilico ed origano. Per finire un’emulsione di lime, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Fresca e profumata perfetta per questi mesi Continua a leggere..
Friggione bolognese: la mia ricetta di famiglia Il segreto del vero friggione bolognese è la pazienza: mescolare lentamente, proprio come faceva la nonna, per trasformare cipolle e pomodoro in una crema dal sapore unico. Nota dell’autrice – Questa è la ricetta del friggione come l’ho sempre vista fare in casa mia: un tesoro tramandato da Continua a leggere..
Salsa di pomodorini ciliegini: il sapore del mio orto in vasetto Niente profuma di casa come una salsa di pomodoro fresco che sobbolle lentamente, preparata con gli ingredienti dell’orto e tanta pazienza, proprio come vuole la tradizione. Nota dell’autrice – Questa ricetta è stata trascritta per la prima volta sul mio blog nel 2013, portando Continua a leggere..
La mia salsa di pomodoro: il sapore dell’estate da conservare Il profumo dell’estate chiuso in vasetto: ecco la mia scorta di salsa di pomodoro, pronta per arricchire i piatti invernali con tutto il gusto genuino dell’orto. Nota dell’autrice – Questa ricetta, un pilastro delle mie tradizioni in cucina, l’ho stata trascritta per la prima volta Continua a leggere..
Zucchine in cucina: guida pratica, varietà e ricette per l’estate Un cesto colmo di zucchine appena colte: lunghe, tonde e striate, molte con il fiore ancora attaccato. La freschezza dell’estate. Se c’è un ortaggio che sa di estate in famiglia, è proprio la zucchina. Ricordo ancora le giornate di vacanza, a casa da scuola, quando Continua a leggere..
