Mediterranea I crostoni alle cozze sono un antipasto gustoso e semplice da preparare, capace di portare in tavola tutto il profumo del mare con pochi ingredienti genuini. Il pane croccante, arricchito da un condimento a base di cozze, pomodori, aglio, prezzemolo e olio extravergine d’oliva, dà vita a una ricetta sfiziosa e ricca di sapore, Continua a leggere..
Senza lattosio I tajarin al ragù di vitello in bianco sono un grande classico della cucina piemontese, un primo piatto raffinato che conquista con la sua semplicità e il suo sapore delicato. I sottilissimi tajarin all’uovo, preparati secondo la tradizione con un’alta percentuale di tuorli, si sposano perfettamente con un ragù di vitello cotto lentamente, Continua a leggere..
Le korokke sono deliziose crocchette giapponesi che conquistano al primo assaggio grazie al loro irresistibile contrasto tra la crosticina croccante e il cuore morbido e saporito. Preparata con patate, carne macinata e panko, questa specialità della cucina giapponese è semplice da realizzare e rappresenta un’ottima alternativa alle classiche crocchette di patate. In questa ricetta scoprirai Continua a leggere..
L’analisi si muove dentro un contesto preciso: la cucina italiana praticata fuori dai confini nazionali. Nel 2026 il piatto più discusso all’estero costa pochissimo. Chi lavora nel settore se n’è accorto in fretta. Le ricette contadine entrano nei menu stranieri prima ancora di arrivare sulle guide. …
Frittata con la sgarbazza: la ricetta della nonna Gianna La tradizionale frittata bolognese preparata con i teneri gambi dei cipollotti freschi. Nota dell’autrice – Questa ricetta tradizionale è stata pubblicata per la prima volta nel 2012. L’ho completamente aggiornata ad agosto 2026: l’ho riscritta per offrirti passaggi ancora più chiari e preziosi consigli per preparare Continua a leggere..
Prugnole estive: cosa sono, come riconoscerle e ricette con i frutti selvatici Il risultato finale: una fetta di crostata rustica pronta da gustare. Se quando pensi alle prugne ti vengono in mente i grossi frutti polposi dei frutteti commerciali, forse non conosci la magia selvatica delle prugnole estive, i piccoli frutti rustici che crescono spontaneamente Continua a leggere..
Ingredienti: 500g arrosto di pollo affettato, 1 pannocchia, 130g salsa algerina (la mia, leggi qui), 30ml latte, foglioline di melissa, salePulire la pannocchia da foglie e filamenti, lavarla sotto un getto di acqua fredda e lessarla in abbondante acqua bollente e salata per 30 minuti; scolare la pannocchia, passarla sotto un getto di acqua corrente fredda Continua a leggere..
Sulla mia tavola, specie nella stagione estiva, delle insalate fresche e sfiziose non mancano mai, per prepararle scelgo ingredienti di stagione e per condirle, ovviamente, un buon olio extravergine d’oliva. L’insalata di cui vi voglio parlare è molto semplice e veloce da realizzare, bastano carote, cipolla di tropea, olive e cuore di Continua a leggere..
La ciambotta è un piatto tipico del sud italia, a me piace davvero tanto e la preparo spesso, anche perchè a casa piace a tutti. In famiglia la gustiamo come contorno appena tiepida, oppure sul pane bruscato…una bontà! Come per tutte le ricette tradizionali esistono diverse varianti e sono legate al territorio Continua a leggere..
Che scoperta le zucchine ripiene di ricotta! Sono deliziose pur essendo molto leggere: infatti il ripieno è fatto soprattutto di ricotta e zucchine, un’accoppiata fantastica! DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione20 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 4 zucchine 200 g ricotta 20 g parmigiano grattugiato 1 Continua a leggere..
