Che scoperta le zucchine ripiene di ricotta! Sono deliziose pur essendo molto leggere: infatti il ripieno è fatto soprattutto di ricotta e zucchine, un’accoppiata fantastica!
- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàPrimavera, Estate
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prendete 4 zucchine tenere (meglio se sono quelle rotonde, ma vanno bene anche le altre), lavatele e tagliate le estremità, poi tagliatele a metà. Svuotatele aiutandovi con uno scavino o con un cucchiaio e mettete la parte bianca nel mixer. Man mano che le avrete svuotata mettete le zucchine nella teglia foderata di carta forno e cospargetele con un pizzico di sale e un filo di olio.
Mettete nel mixer anche la ricotta, un pezzetto di buccia di limone, il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale. Azionate il mixer fino ad ottenere un composto cremoso.
Distribuite il ripieno sulle zucchine poi cuocetele in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.
Ecco fatto: le zucchine ripiene di ricotta sono pronte per essere gustate.
Dosi variate per
porzioni