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Se c’è un profumo che annuncia l’arrivo della primavera e delle prime gite fuori porta, è senz’altro quello dei carciofi alla brace, contorno povero ma gustosissimo, perfetto per arricchire le grigliate, must di Pasquetta e la cui peculiarità risiede nel metodo di cottura ancestrale. Infatti, a differenza di altre verdure che vengono grigliate su una Continua a leggere..

La torta rustica di pasta sfoglia con ricotta e spinaci è uno di quei piatti intramontabili della cucina italiana: semplice, veloce e incredibilmente gustosa. Perfetta come salva-cena, antipasto o piatto unico, conquista tutti grazie al suo ripieno cremoso e al guscio croccante di pasta sfoglia. Ideale anche da preparare in anticipo, è una soluzione pratica Continua a leggere..

La ricetta originale del casatiello napoletano per Pasqua, un pane ripieno e soffice farcito con formaggio, salumi e uova. Con video ricetta

Se cerchi un dolce di Pasqua originale, facile e super goloso, queste ciabelline al cacao con cuore cremoso al mascarpone e Nutella sono la scelta perfetta.Soffici, scenografiche e farcite direttamente all’interno senza essere tagliate, conquistano al primo morso grazie al ripieno cremoso e irresistibile.Ideali come dessert pasquale o per una merenda speciale, queste mini ciambelle Continua a leggere..

Senza lattosio Vegano Ci sono dolci che non hanno bisogno di presentazioni, e poi ci sono quelli che ti conquistano prima ancora di assaggiarli, solo con un colore, un profumo, un gesto. Il dadar gulung appartiene a questa seconda categoria: un piccolo scrigno verde, arrotolato con cura, che racchiude un cuore morbido di cocco e Continua a leggere..

I Kleicha sono dei biscotti a spirale con datteri deliziosi, belli da vedere e buonissimi da mangiare. La ricetta e tratta dal libro Rooza di Nadiya Hussain dove ci racconta che i datteri sono un ingrediente fondamentale del Ramadan e non solo per rompere il digiuno. Sono anche un ottimo ingrediente per preparare dolci e Continua a leggere..

 Benvenuti alla rubrica La pasta è magia, oggi vi propongo una pasta ripiena un po’ particolare, che preparo sempre quando faccio lo stracotto di carne per gli anolini piacentini, diciamo che la uso per riutilizzare il ripieno avanzato quando ormai la scorta degli anolini è già sufficiente. Ho preso spunto da un pastificio che le Continua a leggere..

Il Rotolo mimosa ripieno di panna e fragole, senza glutine è un dolce elegante e primaverile, perfetto per la Festa della Donna o per celebrare un compleanno con leggerezza e colore. Soffice pasta biscotto arrotolata, farcita con panna montata e fragole fresche, e decorata con i classici “cubetti mimosa” che ricordano i fiori gialli simbolo Continua a leggere..

Calzoni senza glutine cotti in friggitrice ad aria, ripieni di prosciutto cotto, scamorza e passata di pomodoroI calzoni senza glutine cotti in friggitrice ad aria sono la soluzione perfetta per una cena sfiziosa, veloce e leggera. Croccanti fuori e filanti dentro, sono farciti con un ripieno classico e irresistibile: prosciutto cotto, scamorza e passata di Continua a leggere..

Qatayef, dolce tipico del mese, la maggior parte dei palestinesi lo mangio dopo il pasto della rottura del digiuno, mentre pochi rompono il digiuno con il dolce specialmente nella città di Nablus. L’unica interpretazione che spiega il suo legame al mese del Ramadan perché è fatto a forma di mezzaluna simbolo del mese. Si parla Continua a leggere..