Tag Archives: ripieno

Pitta di San Martino

La pitta di San Martino è un dolce tipico calabrese, esattamente della provincia di Reggio Calabria, zona dell’Apromonte, che si prepara esclusivamente per festeggiare l’estate di San Martino. Con questa festa s’indica il momento in cui si assaggia il vino novello in modo da tenerlo sotto controllo. È proprio nel periodo autunnale che quest’operazione è Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta salata con pasta sfoglia ricotta e spinaci

La torta salata con pasta sfoglia ricotta e spinaci è una pizza rustica velocissima da preparare, sempre perfetta per ogni occasione, ma soprattutto buonissima! Lo confesso, questa probabilmente è la mia ricetta salvacena in assoluto, la preparo spessissimo, soprattutto quando non ho molto in frigorifero oppure non ho molto tempo..così srotolo un rotolo di pasta Continua a leggere..

Continua a leggere..

Ravioli zucca & noci

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Oggi vi propongo la ricetta dei ravioli con ripieno di zucca e noci. Io in genere ne preparo molti di più e li congelo in dei sacchetti per congelare cosicché quando ne ho voglia o ho poco tempo per cucinare,  li butto direttamente in acqua bollente e Continua a leggere..

Continua a leggere..

Strudel di mele tradizionale

Lo strudel di mele tradizionale è un dolce tipico del Trentino Alto Adige, caratterizzato da una pasta sottile e da un ripieno goloso a base di mele. La storia dice che in realtà le origini di questo dolce sono turche, poiché gli stessi turchi che dominarono l’Ungheria intorno al 1600 prepararono un dolce di mele Continua a leggere..

Continua a leggere..

Cheesecake allo zafferano e vaniglia

La cheesecake allo zafferano e vaniglia è un dolce piuttosto semplice da preparare. È composto da una base di biscotti digestive e nocciole tritate per dare un po’ di croccantezza. Il ripieno è molto simile a quello della cheesecake con coulis di fragole, ma questa volta è profumato con una punta di zafferano che gli Continua a leggere..

Continua a leggere..

Tortelli verdi ai funghi porcini

Tortelli verdi ai funghi porcini Un primo piatto saporito una pasta ripiena di ricotta e spinaci condita con un condimento ai funghi porcini. Difficoltà: Media Preparazione: 1 ora Cottura: 20 minuti Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Per il ripieno Spinaci 700 g Ricotta 400 g Parmigiano reggiano 50 g Pangrattato q.b. Sale q.b. Per Continua a leggere..

Continua a leggere..

Calzone di carne con Bimby e senza Bimby

Il calzone di carne con Bimby e senza bimby è una di quelle pietanze ricche, sostanziose e gustose, che mettono d’accordo veramente tutti! E’ una pizza rustica, preparata con la pasta lievitata  (la mia ricetta super collaudata, che uso anche per il Calzone di cipolle pugliese e per i Panzerotti baresi , la potete trovare qui: Impasto base bimby per Continua a leggere..

Continua a leggere..

Tortelloni con melanzane e mozzarella di bufala

Oggi come esperimento ho provato a realizzare dei tortelloni con un ripieno di melanzane e mozzarella di bufala e accompagnati da una dadolata di pomodori freschi. Li ho fatti decisamente grossi, poiché avevo paura di non riuscire a chiuderli bene piccoli e che si aprissero in cottura.Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 3 uova Continua a leggere..

Continua a leggere..

Gocce d’oro

Gocce d’oro Un primo piatto davvero ricco per questa lasagna vegetariana a base di funghi, un’alternativa alla classica lasagna alla bolognese. Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 45 minuti Porzioni: 12 persone Costo: Medio Ingredienti Per la sfoglia Uova 3 Farina 300 g Per il ripieno ai funghi Funghi misti 1,5 kg Cipolla 1 Carota Continua a leggere..

Continua a leggere..

NUOVO VIDEO: Salatini ai wurstel, cotti con la friggitrice ad aria

Un nuovo video per voi, dove spiego come preparare in pochi minuti dei salatini ai wurstel. Ricetta base che potrete modificare con qualsiasi ripieno voi preferiate un esempio lo trovate a questo LINK.                                     Se avete domande non Continua a leggere..

Continua a leggere..