Paccheri con crema di pomodorini e burrata un primo piatto cremoso e irresistibile.I paccheri con crema di pomodorini e burrata sono un primo piatto semplice ma dal risultato davvero sorprendente. La dolcezza dei pomodorini si trasforma in una crema vellutata che avvolge perfettamente la pasta, mentre la burrata aggiunge quella nota fresca e cremosa che Continua a leggere..
Le fave cocci e scorci, vale a dire fave semi e baccello, sono un contorno tipico della zona dei Nebrodi, in particolare di Galati Mamertino. Si utilizzano tutte le fave semi e baccelli, dopo aver tolto le estremità ed i filamenti, si fanno bollire, poi si ripassano in padella con aglio, olio e peperoncino, con Continua a leggere..
Ingredienti: 1 coniglio a pezzi (1.2kg), 500g cimette di broccoli, 100ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in padella il coniglio con il rosmarino, l’aglio e 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti girando la carne da tutti i lati; innaffiare con il Continua a leggere..
Ingredienti: 1.5lt brodo vegetale, 200g piselli sgranati, 100g risoni, 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in un tegame l’aglio schiacciato con i piselli, condire con 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 2 minuti; aggiungere il brodo caldo, correggere di sale, riportare a bollore e cuocere 5 minuti. Unirvi i risoni e Continua a leggere..
Una variante della classica focaccia, ottima per la sua leggerezza e freschezza. Ingredienti per una teglia 26 x 33 300 g di farina farina Wellness 180 g di acqua 15 g di olio evo 3 g di malto o una punta di miele d’acacia 3 g di lievito di birra 3 g di sale 2 pomodori Continua a leggere..
Le famose frittelle americane sono un’ottima alternativa per una sostanziosa colazione. Per questa ricetta devo ringraziare la mia amica e chef Paola Colombo INGREDIENTI per 6 pancake 200 g di farina 1 g di sale 40 g di zucchero 60 g di tuorli 90 g di albumi 20 g di olio di semi 250 g Continua a leggere..
…Repost… Questo è quanto è successo questa mattina durante la colazione: “Mamma, posso avere un’altra fetta di ciambella al cioccolato?” “No Junio, la devo fotografare! Ma ti prometto che a merenda la potrai mangiare tutta”. Questo è il rischio che corre il figlio di una mamma foodblogger: avere davanti un ciambellone al cacao e doversi Continua a leggere..
I lollipop di ricotta sono una ricetta facile e veloce perfetta per un antipasto o un apericena super sfizioso.Con pochi semplici passaggi avrete dei deliziosi bocconcini. Perfetti da preparare anche con i bambini e sono ideali anche per le loro feste. Per questa ricetta ho utilizzato la Gran ricotta super cremosa Biraghi con i grissini Continua a leggere..
Scopri come preparare le seppie con i piselli in bianco, cotte in umido in tegame: la ricetta semplice del secondo di pesce ricco di gusto.
Pollo ai peperoni alla romana morbido e succulento: ricetta tradizionale del secondo della cucina romana semplice e gustoso. Con video ricetta
