I falafel di patate dolci sono cotti al forno, quindi hanno una consistenza morbida e una crosticina delicata, anziché la croccantezza tipica della frittura. Ma questa cosa non li rende meno buoni, anzi… sono semplicemente favolosi. Se poi pensiamo a quanto sono buone e sane le patate dolci non possiamo altro che ringraziare di poter Continua a leggere..
Penne Fredde con Pesto, Pomodorini e Mozzarella: la Ricetta Fresca dell’Estate. Quando le temperature salgono, cresce la voglia di piatti semplici, freschi e veloci da preparare. Le penne fredde con pesto, pomodorini e mozzarella sono una soluzione perfetta: colorate, gustose e ideali per un pranzo leggero, una cena estiva o da portare in ufficio e Continua a leggere..
Gli straccetti di pollo e peperoni al forno sono un secondo piatto semplice, colorato e ricco di sapore. Una ricetta perfetta per chi desidera portare in tavola un pasto leggero ma appagante, preparato con pochi ingredienti e senza sporcare troppe pentole. Se siete alla ricerca di un secondo piatto semplice, gustoso e adatto a tutta Continua a leggere..
Oggi Light and tasty parla di colori, i colori dell’estate, siano essi il giallo, l’arancione, il verde o il rosso, tutti quei colori che abbiniamo alla frutta e verdura tipica di questa stagione. Ho voluto utilizzare le ciliegie, qui dalle mie parti siamo in piena maturazione e quest’anno sono davvero ottime! Queste sono dell’orto e Continua a leggere..
Pasta, in questo caso dei ditalini rigati all’uovo, con zucchine tagliate a piccoli dadini, uno scalogno prima leggermente scottati, poi cotto tutto in una pentola. Per finire parmigiano e basilico fresco. Semplice e veloce. Ingredienti: 380 g di ditalini rigati all’uovo o altra pasta corta 4 zucchine romanesche 60 g di Parmigiano Reggiano 1 scalogno Continua a leggere..
Il dolce di Mars e riso soffiato: il ricordo goloso delle feste anni ’80 Nota dell’autrice: Rileggere questa ricetta, pubblicata per la prima volta nel 2008, mi ha fatto sorridere. È uno di quei dolci che profumano di infanzia, semplicità e momenti rubati alla frenesia. Anche se la base di questo dolce con Mars e Continua a leggere..
Peperoni sigaretta sott’aceto: la conserva dell’orto della nonna Nota dell’autrice: I peperoni sigaretta sott’aceto sono un grande classico della mia dispensa: piantarla nell’orto dà tanta soddisfazione, perché crescono rigogliosi e danno un raccolto abbondante. Rileggere questo post, scritto nell’agosto del 2014, mi ha fatto ripensare a quante conserve ho preparato in questi anni per riempire Continua a leggere..
Guida alle Conserve e Confetture Fatte in Casa: Ricette, Consigli e Autoproduzione Nota dell’autrice: Questo indice è nato nel lontano maggio 2012 con un obiettivo preciso: custodire le ricette del ricettario di mia nonna Gianna. Nel corso di questi quattordici anni, però, è accaduto qualcosa di meraviglioso: il quaderno si è fatto più grande, accogliendo Continua a leggere..
Polpette di recupero zero sprechi: il segreto per trasformare gli avanzi in un piatto che sa di casa Nota dell’autrice: Rileggere questa ricetta delle polpette di manzo e mortadella, pubblicata per la prima volta nel maggio 2012, mi ha fatto fare un vero tuffo nel passato. Anche se oggi la mia alimentazione è vegetariana e Continua a leggere..
Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 350g farina O, 150g farina OO, 320ml acqua, 15ml olio, 15g sale, 540g melanzane a fette, 180g ritagli di salmone affumicato, 180g mozzarella a dadini, 180g passata di pomodoro, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una Continua a leggere..
