Il Salpicón messicano è una ricetta fresca, colorata e ricca di sapore, perfetta per le giornate più calde. Preparato con carne di manzo sfilacciata, gamberi, verdure croccanti e un profumato condimento al lime, questo piatto tradizionale del Messico conquista per la sua semplicità e leggerezza. Ideale come antipasto, piatto unico o da servire su tostadas Continua a leggere..
Pasta fredda con bresaola, rucola, pomodorini e pesto di pistacchiQuando le temperature salgono, non c’è niente di meglio di un primo piatto fresco, leggero e ricco di sapore. Questa pasta fredda senza glutine con bresaola, rucola, pomodorini e pesto di pistacchi è una ricetta semplice, colorata e perfetta per l’estate. È ideale da preparare in Continua a leggere..
Pane comune con pasta madre: gustoso e digeribile Il pane comune con pasta madre con la sua crosta dorata e una magnifica mollica alveolata. Nota dell’autrice – Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta nel 2011. L’ho completamente aggiornata a luglio 2026: l’ho riscritta con per guidarti passo dopo passo nella magia della pasta Continua a leggere..
Peperoni e cipolle al forno: la mia ricetta facile I peperoni e le cipolle cotti al forno lentamente diventano dolcissimi e teneri, perfetti da gustare caldi o tiepidi con del buon pane. Nota dell’autrice – Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta nel 2013. L’hocompletamente aggiornata a luglio 2026: l’ho riscritta per offrirti Continua a leggere..
Come fare il dado vegetale fermentato a crudo senza cottura Il dado vegetale fermentato a crudo pronto per essere conservato o utilizzato in cucina. Indice Introduzione: la storia e la scienza del brodo vivo Cosa ti serve: gli ingredienti Cosa ti serve: le attrezzature La scienza del metodo: perché la fermentazione a freddo funziona Tabella Continua a leggere..
Ingredienti: 27 fettine sottili di lonza (400g), 27 fette sottili di melanzane (400g), 9 fette prosciutto cotto affettato tagliato in 3 parti (230g), 27 cubetti di provola (130g), 50g salsa bbq (la mia, leggi qui), 1 cucchiaio di pangrattato, 1/2 insalata brasiliana a listarelle, olio, saleGrigliare su una piastra rovete le melanzane 2 minuti per lato. Continua a leggere..
…Repost… Succede mentre sto scrivendo questo post. Il De Win rientra dopo una “sessione” dalla dentista: “Mè ma ti ha detto la dentista tra quando puoi mangiare? Visto che hai l’anestesia magari devi aspettare un po’… comunque questa sera ho fatto i peperoni ripieni… … …” Lo vedo fiondarsi alla velocità della luce sul cellulare: Continua a leggere..
Senza lattosio I korokke sono una delle ricette giapponesi più amate e più sorprendenti da portare in tavola, un perfetto equilibrio tra semplicità casalinga e gusto irresistibile. Queste crocchette di patate, croccanti fuori e morbide dentro, rappresentano un simbolo della cucina giapponese contemporanea e sono un esempio perfetto di come il Giappone abbia saputo reinterpretare Continua a leggere..
I contorni estivi facili e sfiziosi sono una raccolta di ricette pensate per offrirti tante idee semplici e gustose da portare in tavola durante la bella stagione. Quando le temperature salgono, infatti, cresce la voglia di piatti leggeri, colorati e ricchi di sapore, preparati con le migliori verdure estive.Peperoni carnosi, melanzane lucenti, zucchine tenere, pomodori Continua a leggere..
Padelle Redchef La mia Recensione dopo averle provate in cucina. Chi ama cucinare sa bene quanto sia importante scegliere gli strumenti giusti per ottenere risultati migliori ogni giorno. Proprio per questo, ho avuto l’opportunità di testare una splendida collezione di padelle Redchef in ceramica, pensata per adattarsi a tutti i tipi di fornelli e realizzata Continua a leggere..
