Un primo velocissimo (in vacanza la velocità è l’ingrediente prioritario) e super gustoso! Ingredienti per 4 persone: 400 g di orecchiette fresche, 1 seppia, qualche pomodorino, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, capperi, peperoncino se vi va. Tagliate a listarelle la seppia, fate rosolare in olio d’oliva con uno spicchio d’aglio in camicia Continua a leggere..
Vegetariano Le tagliatelle con agliata alle noci e maggiorana sono un primo piatto che racchiude tutta l’anima della cucina italiana: semplice, profumato e incredibilmente ricco di gusto. Questa ricetta unisce la cremosità delle noci all’intensità dell’aglio, bilanciata dalla freschezza aromatica della maggiorana, creando un condimento avvolgente perfetto per esaltare la pasta fresca. Ideali per un Continua a leggere..
Mediterranea Vegetariano La frittata di patate è uno dei piatti più amati della tradizione italiana: semplice, genuina e incredibilmente versatile. Preparata con pochi ingredienti facilmente reperibili, conquista grandi e piccoli grazie al suo sapore rustico e alla consistenza morbida all’interno e leggermente croccante all’esterno. Perfetta come secondo piatto, antipasto o per un pranzo veloce, la Continua a leggere..
Mediterranea Vegano Vegetariano I malloreddus, conosciuti anche come gnocchetti sardi, sono uno dei formati di pasta fresca più rappresentativi della Sardegna. La loro caratteristica forma rigata permette di trattenere perfettamente il condimento, dal classico ragù alla campidanese ai sughi di pomodoro o di salsiccia. .Prepararli in casa è semplice e richiede pochi ingredienti. Prima della Continua a leggere..
La piadina con pancetta, radicchio e fontina è una ricetta semplice, veloce e ricca di gusto, ideale per un pranzo sfizioso, una cena informale o un pasto da condividere in famiglia. Il contrasto tra il radicchio leggermente amarognolo, la pancetta croccante e la fontina filante crea un equilibrio di sapori che conquista al primo morso. Continua a leggere..
Il ragù di vitello in bianco è un condimento raffinato e dal gusto delicato, ideale per chi desidera una valida alternativa al classico ragù al pomodoro. Preparato con carne di vitello macinata, un soffritto di sedano, carota e cipolla, vino bianco ed erbe aromatiche, conquista per la sua consistenza morbida e il sapore equilibrato. Perfetto per condire Continua a leggere..
Mediterranea La pasta del maresciallo è un primo piatto rustico e molto saporito, tipico della cucina casalinga italiana. Non esiste una versione “ufficiale” unica: ogni zona (e ogni famiglia!) ha la sua variante, ma l’idea base è sempre quella di una pasta condita con ingredienti semplici e decisi, spesso con salsiccia, pomodoro e panna o Continua a leggere..
Mediterranea Il pesce finto è uno degli antipasti più iconici della tradizione italiana, una ricetta semplice e scenografica che conquista per il suo aspetto originale e il suo sapore delicato. Preparato con patate, tonno, maionese, capperi e acciughe, viene modellato a forma di pesce e decorato con cura, diventando il protagonista di buffet, pranzi delle Continua a leggere..
Sono degli involtini di fette di melanzane grigliate ripiene di ricotta, aromatizzata con prezzemolo, basilico ed origano. Sopra gli involtini di melanzane ho distribuito dei pomodorini scottati in padella.Può essere servito come antipasto o come secondo piatto leggero.Ingredienti:1 melanzana striata media200 g di ricotta di mucca200 g di pomodorini ciliegini1 spicchio di aglio1 ciuffetto di
Melanzane: guida pratica e ricette della tradizione per cucinarle alla perfezione Nulla batte la soddisfazione di veder crescere le proprie melanzane nell’orto. La natura, quando baciata dal sole, crea capolavori. Non c’è estate senza il profumo intenso delle melanzane che sfrigolano in padella o che si abbrustoliscono sulla brace. Per me, la melanzana è una Continua a leggere..
