Noi italiani siamo assidui consumatori di caffè e cappuccino, ma negli ultimi anni abbiamo riscoperto il piacere di sorseggiare una tazza di tè. Insieme ad Albino Ferri dell’Accademia Ferri, ho seguito un corso dedicato a questa bevanda e ho scoperto moltissime curiosità. Le lavorazioni del tè Il mondo del tè si divide in due macrogruppi: Continua a leggere..
Mediterranea Salsiccia e patate sabbiose al forno un secondo piatto facile e saporito, poco impegnativo che piace a tutti. Stufato di verdure e salsiccia Crostini di piadina con salsiccia e mozzarella Spaghetti con crema di cipollotti e salsiccia Crostoni di polenta con salsiccia Fregola con salsiccia e gorgonzola DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Continua a leggere..
Ricette di torte da credenza le classiche torte adatte per la colazione, per la merenda che si conservano a lungo senza bisogno di essere riposte in frigorifero. Ottime per essere consumate in semplicità oppure per essere inzuppati nel latte, nel the, nel caffè, ma anche in un bicchiere di vino.
Se c’è una cosa che unisce l’umanità intera, dalle fredde strade di New York alle spiagge di Sydney, dalle montagne del Giappone ai vicoli di Napoli, quella cosa ha un nome che fa brillare gli occhi a tutti: pizza. E il 17 gennaio non è un giorno qualunque per noi amanti di questa meraviglia rotonda Continua a leggere..
Ispirato al pancake olandese cotto al forno, questo è un modo semplicissimo e delizioso per preparare un pancake da servire direttamente dalla padella. Questa ricetta è ricca di semi nutrienti e servita con frutti di bosco freschi e una deliziosa salsa al cacao per una colazione davvero golosa ma energetica. Segue una versione della ricetta Continua a leggere..
Ingredienti Latte intero o parzialmente scremato: 500 ml Panna fresca non zuccherata: 250 ml Crema alle nocciole già zuccherata: 100 g Zucchero: 80 g Amido di mais:10 g Granella di nocciole: q.b. Tempo Preparazione: 60 minuti Tempo Cottura: 10 minuti Dosi: 8/10 persone Difficoltà: facile Costo: basso Procedimento Riscaldate il latte a fuoco medio, Continua a leggere..
Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 400g farina O, 110g semola rimacinata, 350ml acqua, 20ml olio, 15g zucchero, 15g sale, 250g cavolfiori lessi, 80g prosciutto cotto a dadini, 60g funghi sottolio sgocciolati (i miei, leggi qui), 100g mozzarella tagliuzzata, 100g taleggio a dadini, 120g passata di pomodoro, origano, olio, sale, pepeRiunire nell’impastatrice la Continua a leggere..
Oggi, 17 gennaio, si celebra il World Pizza Day, una giornata dedicata ad uno dei simboli più iconici della tradizione gastronomica italiana. La pizza piace a tutti, io ne vado matta e quando torno da un viaggio all’estero, è la prima cosa che mangio. Dal 2017 poi l’arte del pizzaiolo è stata riconosciuta dall’Unesco come Continua a leggere..
Ci sono territori in cui il mare non è soltanto un orizzonte: è un carattere, un ritmo, una cultura. La Galizia è uno di questi luoghi. Una regione che respira salsedine e tradizione, proprio come le nostre coste italiane, dove la vita quotidiana è modellata dal vento, dalle maree e da un sapere antico che Continua a leggere..
La ricetta del migliaccio napoletano, un dolce con semolino e ricotta cremoso e senza lievito tipico di Carnevale. Con video ricetta
