Vegetariano Polpette di piselli e ricotta. Morbide dentro e leggermente croccanti fuori, le polpette di piselli e ricotta sono un secondo piatto vegetariano semplice e gustoso, perfetto anche come antipasto o finger food. Si preparano in pochi minuti con ingredienti genuini e conquistano tutti grazie alla loro consistenza cremosa e al sapore delicato. DifficoltàFacile CostoEconomico Continua a leggere..
Questo insolito pilaf di riso con fiori di zucca è preparato con saporiti funghi maitake (se non li trovate potete usare gli shiitake – più simili come sapore – o i funghi ostrica – più simili come forma), che si possono descrivere come legnosi, terrosi e pepati, con un aroma distintivo e una consistenza succulenta. Continua a leggere..
1 giugno “Giornata mondiale del latte” Noi del L’Italia nel piatto abbiamo pensato di festeggiare questa festa pubblicando ricette a base di questo ottimo ingrediente (ultimamente, purtroppo demonizzato), che è stato considerato l’alimento completo per eccellenza. Ho pensato di preparare un dolce molto diffuso nella mia regione, a volte con nome diversi, ma sempre molto Continua a leggere..
Le pappardelle delizia sono un modo alternativo e molto goloso di gustare fettuccine e pappardelle, sono ricche di condimento: piselli, funghi, prosciutto cotto, il tutto arricchito da una generosa manciata di pecorino. La ricetta di queste pappardelle delizia l’ho trovata in un ricettario del 1995, Solopasta, di Guglielmo Limatora, non ho trovato alcuna notizia su Continua a leggere..
Le kofta al limone sono una deliziosa ricetta della chef giordana Manal Alalem, sono deliziose polpette di carne insaporite con una salsa al limone che le rende speciali, gli dona un magnifico tocco in più che le rende deliziose e le differenzia da tutte le polpette che siamo soliti mangiare. Sono sicura che non avete Continua a leggere..
Stiamo ormai nel pieno periodo delle ciliegie, frutto che ha circa 3000 anni. Composte dall’80% di acqua, contengono vitamina A e C, potassio, fosforo magnesio e altri nutrienti, tra cui i flavonoidi, utili contro i radicali liberi, hanno inoltre proprietà diuretiche e disintossicanti il tutto con un apporto calorico di circa 60 calorie per 100 Continua a leggere..
La locandina dei Messaggeri della Dieta Mediterranea con i nomi dei ristoranti aderenti. Il progetto è voluto e lanciato dall’Osservatorio Nazionale Dieta Mediterranea, presieduto dal presidende dott. Vito Amendolara e composto da Fnob, Ciheam, Uni e Università Partenope. I Messaggeri della Dieta Mediterranea, la locandina Il nuovo programma tra ristoratori e Osservatorio Nazionale Dieta Mediterranea, in Continua a leggere..
Oggi ti porto virtualmente in Romania per scoprire un tesoro della tradizione contadina: la Vișinată, liquore a base di amarene (chiamate vișine in romeno), zucchero e alcool, immancabile nelle case rumene come simbolo di ospitalità e calore. A differenza della țuică, il forte distillato di prugne tipico della zona, la Vișinată è molto più morbida, Continua a leggere..
Primi piatti cremosi in 20 minuti: veloci e perfetti per ogni occasione L’Estate è la stagione delle giornate all’aria aperta, delle ore trascorse al mare, delle passeggiate al tramonto e dei momenti da condividere con amici e famiglia. Proprio per questo, il tempo da dedicare ai fornelli spesso si riduce, ma la voglia di portare Continua a leggere..
Le lasagne di crespelle sono una raffinata alternativa alle classiche lasagne al forno, perfette per chi desidera portare in tavola un primo piatto elegante e dal gusto avvolgente. Questa ricetta unisce la delicatezza delle crespelle fatte in casa alla cremosità del ripieno, creando un equilibrio irresistibile tra tradizione e innovazione. Ideali per pranzi della domenica, Continua a leggere..
