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LE ULTIME RICETTE

26ago

Balanzoni bolognesi

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Mediterranea Balanzoni bolognesi. Balanzoni sono una pasta fresca emiliana tipica del Carnevale: grandi tortelli verdi preparati con sfoglia agli spinaci e ripieni di ricotta, mortadella e Parmigiano Reggiano. Un primo piatto ricco e saporito, perfetto con burro e salvia. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura5 Minuti Porzioni4Persone Metodo Continua a leggere..

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26ago

Insalata di patate e pesce

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L’insalata di patate e pesce è un grande classico della cucina estiva mediterranea. Fresca, colorata e ricca di gusto, combina la delicatezza del pesce bianco con la sapidità dei frutti di mare e la morbidezza delle patate. Una ricetta semplice ma raffinata, perfetta per pranzi in famiglia, cene all’aperto e occasioni speciali. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo Continua a leggere..

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26ago

Orecchiette fatte in casa

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Mediterranea Vegano Vegetariano Finalmente dopo anni di tentativi c’è l’ho fatta, o quasi

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26ago

Ingannapreti romagnoli

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Mediterranea Vegetariano Gli ingannapreti romagnoli sono un’antica pasta fresca all’uovo tipica della Romagna, soprattutto delle zone di Ravenna e Cervia. Assomigliano ai cappelletti, ma sono completamente privi di ripieno. Il loro nome deriva dalla tradizione contadina: le azdore preparavano questa pasta per dare l’impressione di servire cappelletti ripieni agli ospiti, compreso il parroco, che veniva Continua a leggere..

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27ago

Tacconi con fagioli e pancetta

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Mediterranea I Tacconi con fagioli e pancetta sono un primo piatto rustico e saporito, perfetto per portare in tavola tutto il gusto della tradizione marchigiana. I Tacconi, tipica pasta fatta in casa dalla consistenza ruvida e corposa, si sposano alla perfezione con un condimento cremoso a base di fagioli borlotti, pancetta e pomodoro. Una ricetta Continua a leggere..

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27ago

Ferricelli fatti in casa

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I ferricelli sono una pasta fresca tradizionale della Basilicata, dalla forma lunga e attorcigliata, simile a grossi fusilli. Si preparano con un impasto semplice di semola di grano duro e acqua e vengono lavorati con il caratteristico ferretto, che permette di ottenere la tipica forma cava e ruvida, perfetta per raccogliere il condimento. In questa Continua a leggere..

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27ago

Chnéffléne fatti in casa con burro e cipolle

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Vegetariano I Chnéffléne fatti in casa sono una gustosa specialità della Valle d’Aosta, piccoli gnocchetti di pastella dalla consistenza morbida e dal sapore semplice e genuino. Una ricetta della tradizione montana, preparata con pochi ingredienti e perfetta da portare in tavola con un ricco condimento di burro e cipolle, oppure con formaggi tipici valdostani. Scopriamo Continua a leggere..

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27ago

Tagliatelle zucchine, speck e gorgonzola

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Le tagliatelle zucchine, speck e gorgonzola sono un primo piatto cremoso e ricco di sapore, perfetto per chi cerca un equilibrio tra delicatezza e intensità. Le zucchine donano freschezza e leggerezza, mentre lo speck aggiunge una nota affumicata irresistibile, esaltata dalla cremosità avvolgente del gorgonzola. Questa ricetta è ideale per un pranzo veloce ma gustoso Continua a leggere..

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27ago

Anguille in umido alla sarda

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Mediterranea Le anguille in umido alla sarda sono un secondo piatto di pesce tipico della tradizione culinaria della Sardegna, semplice, rustico e ricco di sapore. L’anguilla viene cotta lentamente nel pomodoro con aglio, prezzemolo e vino bianco, fino a diventare tenera e succulenta. Una ricetta sarda tradizionale perfetta per chi ama i piatti di pesce Continua a leggere..

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27ago

Agnolotti del plin

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Gli agnolotti del plin sono una delle specialità più amate della cucina piemontese: piccoli scrigni di pasta fresca all’uovo ripiena, chiusi a mano con il caratteristico pizzicotto, chiamato appunto “plin”. Una ricetta della tradizione, perfetta per portare in tavola il gusto autentico della cucina di casa. Preparare gli agnolotti del plin fatti in casa richiede Continua a leggere..

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