Arancini siciliani di riso ai carciofi: scopri la ricetta tradizionale di questo street food con una verdura di stagione. Con video ricetta
Arancini siciliani di riso ai carciofi
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LE ULTIME RICETTE
9feb
6feb
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Conosci la Manuka? La pianta preferita dall’Arciduca?
Manuka, oh Manuka: lo sai che sei la pianta preferita dall’Arciduca? Le tue origini lontane ti portano dall’altra parte del mondo — Australia, Nuova Zelanda e Malesia — e sei pure imparentata con il mirto. Il tuo nome regale è Leptospermum scoparium, anche se molti ti conoscono semplicemente come l’Albero del Tè della Nuova Zelanda. Continua a leggere..
8feb
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Minestre, zuppe, vellutate
Minestre, zuppe, vellutate Quando le temperature si abbassano o semplicemente cresce il desiderio di un piatto che sappia coccolare, minestre, zuppe e vellutate diventano protagoniste indiscusse della cucina di casa. Sono ricette che raccontano tradizione e stagionalità, ma anche creatività e benessere: pochi ingredienti, sapori autentici e infinite possibilità di personalizzazione. In questa top list Continua a leggere..
9feb
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Insalata di patate al pepe rosa
Senza glutine Senza lattosio Vegano Vegetariano Insalata di patate al pepe rosa un contorno facile, veloce e saporito con patate lessate condite con pepe rosa ed erba cipollina. Zuppa di cetrioli e patate Patate croccanti in padella Insalata di patate e uova sode Insalata di patate e tonno Fusilli con crema di patate e gamberi Continua a leggere..
7feb
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Risotto alla zucca, caprino e speck croccante senza burro
Un risotto vellutato, avvolgente e buonissimo quello con zucca, caprino e speck croccante. Lo preparo da almeno 15 anni sempre seguendo la stessa infallibile ricetta. Si tratta di un risotto squisito, saporito e molto equilibrato. Prova anche tu la mia ricetta per un risotto all’onda senza burro! Risotto con zucca, caprino e speck: la ricetta Continua a leggere..
8feb
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Gulash
Di origini povere e tipico della cucina ungherese, anche se in questo caso la ricetta si avvicina più alla tradizione austriaca e italiana, il Gulash è uno spezzatino di manzo dalle note speziate, cotto lentamente con cipolle, brodo, paprika e aromi. Ingredienti 2 litri di brodo di carne 800 g di carne di manzo 2 Continua a leggere..
8feb
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Medaglioni di grano cotto
Una ricetta furba per riciclare il grano cotto avanzato dalla preparazione della pastiera napoletana. Ne avanza sempre, e non si sa mai cosa fare. Ingredienti 300 g di grano per pastiera 100 g di salame 2 cucchiai di pangrattato 1 uovo 30 g di parmigiano grattugiato Prezzemolo tritato q.b. Noce moscata q.b. Sale q.b. Pangrattato Continua a leggere..
8feb
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Uova croccanti
Un secondo piatto dal sapore particolare e gustoso: un tuorlo fritto e croccante che al suo interno nasconde un ripieno cremosissimo. Si posa benissimo con un’insalata fresca. Ingredienti 2 uova 100 g di pangrattato Olio per friggere q.b. Per l’insalata 100 g di cavolo cappuccio viola 10 ml di aceto di mele 1 cucchiaio di Continua a leggere..
8feb
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Involtini di salmone e zucchine
Perfetti per un antipasto o un aperitivo, sono semplici da preparare e ricchi di gusto. La zucchina può essere sostituita anche da una buona salsa guacamole e da delle fettine di avocado. Ingredienti 200 g di salmone affumicato2 zucchine piccole1 spicchio di aglioFormaggio cremoso spalmabile q.b.2 cucchiai di panna da cucina Scorza di un limone Continua a leggere..
7feb
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PIADINE al ROSMARINO
Ingredienti: 500g farina O, 40ml latte, 240ml acqua, 60g olio extra vergine di oliva, 5g bicarbonato, 5g sale, 1 cucchiaino raso aghi di rosmarino tritatiFare una fontana con la farina setacciata e mescolata al bicarbonato; mettere al centro l’olio intiepidito in cui è stato fatto sciogliere il sale, unire l’acqua e il latte a temperatura ambiente, Continua a leggere..