Gnocchi di patate ripieni al Castelmagno con crema di asparagi Gnocchi di patate fatti in casa, un primo piatto primaverile raffinato e avvolgente. Nota dell’autrice — Questa ricetta, pubblicata nel 2009, è stata completamente aggiornata a giugno 2026 con nuovi consigli tecnici per la preparazione e la cura della materia prima stagionale. Gli gnocchi ripieni sono Continua a leggere..
Riso saltato alla cinese, un primo piatto veloce e nutriente perfetto per recuperare il riso avanzato. Riso saltato alla cinese: la ricetta zero sprechi Nota dell’autrice — Questa ricetta, pubblicata nel 2022, è stata aggiornata a giugno 2026 per rendere ancora più efficace la tecnica di recupero del riso avanzato. Ho sempre amato esplorare i Continua a leggere..
Spezzatino di soia e patate: un secondo piatto 100% vegetale, ricco, nutriente e perfetto per tutta la famiglia. Spezzatino di soia e patate: il secondo piatto vegano ricco e saporito Nota dell’autrice — Questa ricetta, pubblicata nel 2014, è stata completamente aggiornata a giugno 2026 con piccoli suggerimenti per rendere la soia ancora più gustosa e Continua a leggere..
Ingredienti: 300g peperoni rossi, 50g anacardi, 50g parmigiano grattugiato, 60ml olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, peperoncino secco sbriciolato, sale Lavare i peperoni, adagiarli interi su una teglia rivestita di cartaforno e cuocerli in forno già caldo a 200° per 30 minuti: mettere i peperoni caldi in una ciotola, coprirli con pellicola e lasciarli Continua a leggere..
Ingredienti: 280g cetrioli sbucciati e a dadini, 100g salmone affumicato a straccetti, 150g formaggio spalmabile, 1 cuchiaio di parmigiano grattugiato, 1 rotolo di pasta sfoglia al farro, erbe di Provenza, semi di papavero, latte, sale, pepeMettere i cetrioli in una ciotola, unirvi una presa di sale, mescolare e lasciare a riposo per 30 minuti; nel Continua a leggere..
Quando arriva l’estate andiamo in cerca di piatti più freschi come questi deliziosi spaghetti alla chitarra al pomodoro con gocce di olio al basilico… un piatto da ristorante da fare anche a casa! DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo15 Minuti Tempo di cottura5 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti Continua a leggere..
Frittata di ricotta e fiori di zucca: la ricetta estiva per averla alta, soffice e gustosa. Pronta in 15 minuti. Con video ricetta
Involtini di peperoni arrosto alla siciliana: ricetta vegetariana facile e saporita. Preparati con peperoni arrosto e quindi senza la pelle.
Clafoutis di ciliegie, la ricetta originale del dolce francese di crema cotta e frutta. Nella ricetta di Michael Roux. Con video ricetta
Doppiette di melanzane fritte e spaghetti alla messinese: una ricetta cult siciliana per chi ama la pasta alla Norma ma in versione al forno.
