Verdure sott’olio croccanti: il segreto della nonna per conserve perfette Il sapore autentico dell’estate, conservato con cura in vasetto per i tuoi piatti invernali. Le verdure sott’olio sono il fiore all’occhiello di ogni dispensa ben fornita. Aprire un vasetto in pieno inverno e ritrovare il gusto e la consistenza dell’orto estivo è una piccola gioia. Continua a leggere..
Dall’orto alla tavola: i segreti per valorizzare il tuo raccolto Non c’è nulla di più appagante che portare in cucina il frutto della propria cura quotidiana. Coltivare un piccolo orto, anche solo sul balcone o in un angolo del giardino, è un atto di pazienza che ripaga ogni giorno. Vedere le prime gemme trasformarsi in Continua a leggere..
Ingredienti: 6 cosce di pollo senza pelle (1kg), 500g salsiccia di maiale a nastro tagliata in 12 parti, 550g broccoli a cimette, 200g carote a rondelle, 400g passata di pomodoro, 100ml vino bianco, 2 spicchi di aglio, peperoncino secco sbriciolato, origano, olio, saleRiunire in una capiente padella l’aglio schiacciato con 60ml di olio, porre sul Continua a leggere..
Ingredienti: 250g riso carnaroli, 220g lattuga romana a striscioline, 170ml vino rosso, 150ml panna da cucina, 50g pancetta tritata, 30g pecorino grattugiato, 1lt brodo vegetale, olio, saleRiunire in un largo tegame la pancetta con la lattuga, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; aggiungere il riso Continua a leggere..
O anche con salmone, se siete ricchi. Non richiede molto lavoro e ha il pregio di esser più buona fredda che calda, perciò è veramente adatta alle occasioni per le quali spesso si fanno torte salate: pic-nic, feste con buffet e simili. Per la pasta: Burro: 100 grammi Farina bianca di frumento: 200 grammi Un Continua a leggere..
Se avete seguito i miei contenuti di cucina, saprete che adoro preparare muffin, cupcake e altri dolcetti. I muffin, a differenza degli altri, hanno elementi a sorpresa nell’impasto, come noci o gocce di cioccolato, e il composto è un po’ più denso. Mi piace il latte condensato zuccherato; in qualche modo, trovo che il Continua a leggere..
Crostata fredda di ricotta e frutta fresca: la torta fredda con crema di ricotta senza cottura facile ed elegante per una cena estiva
Peperoni ripieni al forno alla siciliana, senza carne. Ricetta vegetariana tradizionale con la mollica di pane, umidi e saporiti. Con video ricetta.
Mediterranea Lo sfincione è una delle espressioni più autentiche della tradizione gastronomica siciliana: una focaccia alta, soffice e ricca di sapori intensi che raccontano la storia e la cultura di Sicilia. Nato come piatto popolare, lo sfincione è oggi un simbolo dello street food dell’isola, particolarmente legato alla città di Palermo. Caratterizzato da un impasto Continua a leggere..
I Pici all’Etrusca sono un primo piatto rustico e saporito della tradizione toscana, preparato con i celebri pici fatti a mano e conditi con un ricco sugo a base di salsiccia, funghi e pomodoro. Una ricetta genuina, profumata e perfetta per chi ama i sapori intensi della cucina contadina. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Continua a leggere..
