Il monkey bread è uno dei dolci più amati della tradizione americana, famoso per la sua consistenza soffice e il suo irresistibile rivestimento di zucchero e cannella. Si tratta di una ciambella composta da tante piccole palline di impasto lievitato, cotte insieme fino a formare un dolce profumato e caramellato, perfetto da gustare in compagnia.
Ideale per la colazione, il brunch o una merenda golosa, il monkey bread conquista al primo assaggio grazie alla sua semplicità e al suo effetto “pull-apart”, ovvero da staccare con le mani.
La combinazione di burro, zucchero di canna e cannella crea una crosticina croccante all’esterno, mentre l’interno resta incredibilmente morbido.
In questo articolo scoprirai come preparare il monkey bread fatto in casa in modo facile e veloce, con consigli utili, varianti sfiziose e tutti i segreti per ottenere un risultato perfetto, proprio come nella versione originale americana.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo3 Ore
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni8Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaAmericana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Per la copertura
Strumenti
Preparazione del Monkey bread
Sciogliere il lievito nel latte tiepido.
Aggiungere farina, zucchero, uovo e sale.
Impastare , poi incorporarw il burro morbido.
Lavorare fino a ottenere un impasto liscio.
Coprire e lasciare lievitare per circa 1–2 ore, finché raddoppia.
Dividere l’impasto in tante piccole palline (tipo noci).
Mescolare zucchero di canna, granella di noci e cannella. Passare ogni pallina nel burro fuso, poi nel composto di zucchero.
Disporre le palline in uno stampo (tipo ciambella/Bundt), una sopra l’altra.
Lasciare riposare altri 30 minuti.
In forno statico a 180°C per circa 30–35 minuti.
Lasciare intiepidire e capovolgere: si mangia staccando i pezzi con le mani!
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